我们英国人最喜欢的传统早餐是一份烤面包上的炒蛋——这是一道简单而美味的菜，总是安全的。

每个人都有自己独特的做法，但名厨杰米·奥利弗告诉我们，我们都做错了。据《每日快报》报道，这位烹饪高手表示，鸡蛋不需要牛奶或奶油。在一段名为“如何制作完美的炒鸡蛋”的视频中，这位著名的厨师称赞他的食谱烹饪时间快，非常适合那些赶时间的人。“事实上，鸡蛋是地球上最美味、最便宜的蛋白质形式，”杰米说。

他补充说：“它们含有大量的微量营养素，而且煮起来很快。”由于它们的有机和自由放养的性质，他建议将鸡蛋作为最佳选择，并表示它们是“必经之路”。杰米的做法是在碗中加入少许盐搅拌鸡蛋，然后在平底锅中加入一大块黄油，中火加热。

然后将鸡蛋倒入平底锅中，用锅铲快速搅拌，大约每五秒钟搅拌一次。他说：“有些人会放牛奶，有些人会放奶油，但如果你烹饪得当，这些都不需要。”这位五个孩子的父亲还透露了一个避免鸡蛋煮过头的小窍门，那就是把鸡蛋推到锅的一边。他强调，即使把平底锅从炉子上拿下来，鸡蛋也会继续煮，因为平底锅保持着热量。

最后，他建议：“把炒鸡蛋舀到吐司片上。如果你喜欢，可以在吐司上涂黄油，但要记住，鸡蛋里已经有一小块黄油了。”最终产品是什么？“非常漂亮，但质地仍然柔软。所以，英式鸡蛋是熟的——软的，漂亮的，精致的。”

杰米还分享了他制作法式和美式炒鸡蛋的烹饪秘诀，并指出这种特殊的技术非常适合喜欢传统英式鸡蛋的人。作为一道菜或作为丰盛的全英式早餐的一部分，完美的鸡蛋保证一个愉快的早晨开始。

超过一半的英国人喜欢吃炒鸡蛋，世界各地的炒鸡蛋做法各不相同。印度菜鸡蛋bhurji会在炒菜中加入孜然和辣椒等香料，而哥伦比亚流行的佩里科菜则会加入洋葱和番茄。在奥地利炒菜中，南瓜籽是这道菜不可或缺的一部分，南瓜籽油会增加一种坚固的坚果味。青葱、火腿和奶酪也加入其中。