当你在红龙虾餐厅的厨房里做龙虾的时候，你的前途是不太可能的。事实上，死亡率可能接近100%。但对于一种特殊的龙虾来说，情况却有所不同。

上周在弗吉尼亚州马纳萨斯的一家红龙虾店发现的龙虾变体——有点像可收集的交易卡，或者是一个罕见的Pokémon-was。这种龙虾被称为白花龙虾，它的壳是传统的深色，颜色是黄色和橙色。这种龙虾是三千万分之一的稀罕物，部分原因是它们华丽的外表使它们更容易受到捕食者的攻击。

餐厅员工没有把它泡在沸水里，而是赦免了这只甲壳动物，并给它起了一个绰号:“雀斑”。

当“雀斑”在水箱里游荡的时候，人们就在为它做准备，让它重新回到顾客的盘子之外的地方。一个电话打给阿克伦动物园，它把这个案子转到纽波特纽斯的弗吉尼亚生活博物馆。雀斑龙虾是捐赠的，在被安置在其他稀有龙虾之前，它被隔离了。

龙虾的颜色异常时常出现，从蓝色到黄色再到白色。另一家位于俄亥俄州凯霍加瀑布的红龙虾店在2020年发现了一只蓝色的龙虾，他们也捐赠了这只龙虾。

龙虾的传统红色只有在烹饪后才会出现。在这一过程中，除红色细胞外，所有提供色素沉着的色素细胞都被破坏了。

有一种龙虾比白花龙虾更稀有。这只龙虾的中间是蓝色和橙色的，很可能是卵子受精时细胞分裂的结果。找到一只“梦幻龙虾”的几率是五千万分之一，相当于一只龙虾从一只红龙虾身上活下来的几率。