与其他许多著名的食物不同，泰式炒粉并非起源于家庭厨房。上世纪30年代，泰国总理普雷克·比布颂格(Plaek pibulsonggram，或phibunh)将它引入泰国，试图将它变成一种泰国国菜。他甚至让政府分发一份标准化的配方给街头小贩，以增加它的受欢迎程度。他的计划成功了:很快，泰式炒河粉就在泰国和世界各地广受欢迎。如今，这道菜如此成功，以至于很少有人记得它作为一种宣传工具的复杂起源。
在最新一期的《美食历史》中，我们将探索泰国标志性的面食的历史。它可能没有按照传统的方式出现在餐厅的餐桌上，也可能没有它的创造者想要的那样具有正宗的泰国风味，但这道主食菜单的吸引力是不可否认的。你可以在下面的视频中了解所有关于这道菜的信息。
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