为了向古老的传统致敬，打开巴罗洛葡萄酒:意大利人酿酒的历史比我们想象的要长得多。CNET提醒我们，在西西里岛克罗尼奥山的一个洞穴中发现了一种新的储藏瓶，分析结果将意大利的酿酒历史向后推了数千年。
南佛罗里达大学(University of South Florida)的考古学家和几家意大利机构报告称，该地区的葡萄酒酿造可以追溯到公元前3000年。此前，研究古代种子的研究人员假设，意大利的葡萄酒生产是在公元前1300年至公元前1100年之间发展起来的。
将葡萄制成葡萄酒是人类历史的一部分，可以追溯到石器时代。格鲁吉亚人饮酒已有8000年的历史。葡萄藤在传到欧洲之前，传播到了高加索和中东地区。
这一新发现可能要归功于蒙特克罗尼奥洞穴中发现的未上釉陶罐的化学分析。铜器时代的陶器上还残留着酒的残渣。研究人员发现了酿酒过程中残留的酒石酸和钠盐。南佛罗里达大学的研究人员在一份新闻声明中解释说，他们仍在努力弄清楚它是红色还是白色。
2013年，考古学家种植了一个葡萄园，并开始使用古罗马技术酿酒，以了解罗马帝国的葡萄酒到底是什么味道。尽管罗马葡萄酒可能令人作呕，但罗马葡萄酒的酿造传统似乎比我们所知的还要悠久。
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