当律师出身的tiktok明星乔安妮·李·莫里纳罗(Joanne Lee Molinaro，又名韩国素食者)决定改吃纯素食时，她思考了这样一个问题:“如果我吃这种食物，我怎么可能成为韩国人?”在最近的一次采访中，莫利纳罗透露了她最初成为素食主义者时面临的挑战，以及韩国饮食和文化是如何塑造了她的处女作烹饪书的，这本书现在可以在亚马逊上预订。

韩国料理以烤肉、海鲜汤、当然还有五花肉而闻名，它与人们对纯素食主义的预想并不相符。当莫利纳罗开始探索植物性饮食时，她决定重新制作她童年时代的韩国美食，让它对她有用。2016年，她开了一个博客记录她的旅程，并在2020年7月创建了一个TikTok账户，以应对COVID-19造成的孤独和隔离。她在社交媒体上的影响力现在很大:她在TikTok上有大约260万名粉丝，在Instagram上有超过53.6万名粉丝。

这是莫利纳罗的第一本烹饪书，在亚马逊上的零售价为29.99美元，有引人注目的视觉效果和许多让她在网上走红的亲密故事。在书中，她重新想象了自己的童年最爱，比如炸酱面(韩中黑豆面)、土豆韭菜汤(她父亲做的一种土豆韭菜汤)，还有她自己的，比如巧克力甘薯蛋糕和甘蓝拉面沙拉(Kale and Ramen Salad with noodles“croutons”)，这些都是对经典食谱的致敬。

这本食谱可以很好地向纯素食者介绍韩国料理，或者帮助韩国食物爱好者探索他们最喜欢的食物之外的纯素食替代品。有了莫利纳罗独特的讲故事和摄影风格，@thekoreanvegan的粉丝和新来者都能发现这本烹饪书中值得喜爱的地方。

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