我们用来描述我们吃的食物的术语并不总是不言自明的。举个例子。你可能知道这个短语实际上的意思是13，但事实上它来自于13世纪英国一项旨在规范面包店的法律，这可能对你来说是新鲜事。在1260年代，亨利三世国王通过了一项法律，惩罚那些出售的面包没有达到最低重量门槛的面包制造者。为了规避规定，面包师开始在一打面包的订单上增加额外的面包，从而使总重量达到法定水平。
在最新一期的《美食历史》中，主持人贾斯汀·多德探讨了当今普遍使用的烹饪术语的起源。从科学背景到背后的艺术家，食物术语的故事就像它们描述的菜肴一样多样化。
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