因为餐馆老板被称为“restaurateeur”，所以在创造这个词的过程中，in似乎被丢弃了。要么是这样，要么我们后来决定在这个词里加入an，只是为了好玩。

英语中有更奇怪的事情发生，但真实的故事更符合逻辑。词源学家Michael Quinion在他的博客World Wide Words上解释说，这两个词都来自法语，意思是“恢复”。是这个动词的现在分词形式(在英语中)，用来描述某人修复某物。因为说英语的人对这个词非常熟悉，有些人认为“the”是一个附加后缀。实际上，“and”是词根，“and”是两个不同的后缀。一个英语例子可能有助于阐明这一点:你不会奇怪为什么一个烘焙师被称为“baker”而不是“bakinger”。把from塞进，语法上没有意义，尽管它们已经有一个和一个的共同点。

此外，它并不总是指“拥有或管理餐馆的人”。法国人曾经是一个名副其实的修理工——一个修理破损物品的能工巧匠。后来，在17世纪，他描述了负责接骨的外科医生助理。与此同时，这个词被用来指一种用来恢复健康的肉汤(尽管它有时也用来指一般的治疗性食物和饮料)。到了18世纪晚期，人们普遍开餐馆供应肉汤和其他滋补食物。所有者被称为，这些地方最终被称为。法国大革命期间和之后，随着从前由贵族雇佣的熟练厨师开始在餐厅工作(或创办自己的餐厅)，餐厅的供应范围扩大到了基本食物之外。

没过多久，那些误入歧途的英语使用者就开始偷偷地把an带入这个词的词汇中。根据《牛津英语词典》，a第一次出现在英国前首相本杰明·迪斯雷利1837年写的一封信中。从那以后，这个词就一直出现，令那些学究和对法语词法有基本了解的人感到懊恼。