自从多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)在2013年推出可颂甜甜圈(cronut)以来，一大堆其他基于可颂甜甜圈的衍生产品也进入了市场，从可颂松饼(cruffins)到可颂玉米饼(crotillas)。与这种狂热并行的是，人们持续痴迷于把几乎任何食物——烤奶酪、披萨、玉米粥、肉桂卷、煎蛋卷——放进他们的华夫饼机，并对其效果惊叹不已。

因此，这两种趋势相互交叉只是时间问题;也就是说，直到有人把羊角面包面团涂在他们的华夫饼烤炉上然后命名为。据《Eater》报道，这一烹饪创新最早出现于2015年的via，两年后糕点师Louise Lennox推出了她的版本，进一步吸引了人们的注意。从那里，它来到了韩国，最近成为首尔街头小吃和café场景的一部分。

换句话说，croffle已经悄悄爬上了食品时尚的台阶好几年了，而且它终于在纽约市得到了巨大的突破，这在很大程度上要归功于位于皇后区的一家新面包店croffle House。这家烘焙店是威廉姆和糕点大厨金国洙(Kooksu Kim)的创意，金国洙在2019年的首尔之行中首次尝试制作croffle。虽然croffle的食谱需要将预先做好的松饼放入华夫饼烤炉中，但你可能会认为Kim ' s的做法需要更多的步骤，而且最终结果值得排队等待。上面的配料有草莓、蓝莓等水果，也有受韩国启发的菜品，比如“Ang butter”(红豆沙和黄油)和“goguma”(红薯)慕斯。

croffle已经悄悄出现在了café网站和其他地方的面包店菜单上，这表明它的潜力不仅仅是昙花一现。它是否会取代牛角甜甜圈成为糕点界的霸主还有待观察。