萨曼莎·Enslen，《快速肮脏的建议》

举起你的杯子，喝一口吧，因为今天我们要学习一些谈论咖啡时使用的奇怪词汇。

来自土耳其语

让我们从单词本身开始。它来自土耳其语，似乎是在1600年左右进入欧洲语言的。这是因为咖啡豆首先在1615年从北非和中东带到意大利，然后在1644年进入法国。在那里，土耳其驻法国大使苏莱曼·阿加(Suleiman Aga)在路易十四(Louis XIV)的宫廷里帮助咖啡成为一种“it”饮料。（4）

欧洲的贵族们对这种又浓又热的饮料着迷了。剩下的，正如他们所说，都是历史了。

当时，这个词有很多不同的形式:，，，，，和。最终，这些都变成了我们今天所知道的。(6）

电池酸，咖啡屑，独角兽星冰乐

随着时间的推移，我们通过一系列不同的术语来了解咖啡。我们把煮得不好或很差的咖啡称为“电池酸”、“洗胃液”和“污泥”。(4)某些品牌的咖啡有时被那些不喜欢深焙咖啡的人称为“charbucks”。

我们把假咖啡叫做“波士顿咖啡”、“加拿大咖啡”和“面包屑咖啡”。这些所谓的咖啡是独立战争后在美国生产的，当时美国人因为英国的高税收而不喝茶，但咖啡价格也很高。这三种咖啡替代品分别是用黑麦、豌豆和烤面包制成的。（4）

我真的想象不出它们的味道。

今天，我们经常用它的制作方式来指代咖啡:例如，滴滤咖啡、压滤咖啡、摩卡壶咖啡、速溶咖啡和虹吸咖啡。（3）

美国人借用了英式表达“a cuppa”，指的是一杯茶，现在又用它来指代一杯咖啡。（5）

当然，我们有我们想要的所有咖啡的名字，这是由今天的美食咖啡店提供的:独角兽星冰乐和焦糖果馅饼玛奇朵只是众多咖啡中的两个。

为什么我们把咖啡叫做“Cup of Joe”?

在过去的一个世纪里，我们对咖啡最常见的称呼是“cup of joe”。我们为什么要这么做?真正的答案是，我们不太确定，但有一些理论。

一种说法是，它是以美国海军部长约瑟夫·丹尼尔斯的名字命名的。1914年，他禁止在海军舰艇上饮酒。在那之后，咖啡是飞机上允许的最烈的饮料。所以，理论上，水手们开始叫咖啡“乔”来刁难国务卿约瑟夫斯。

问题是，大多数酒精在50年前就已经被禁止在海军舰艇上使用了。在海军舰艇上，每日定量供应杜松子酒曾经是一种常态，但1862年的一项法令终止了这种做法。所以到1914年，唯一剩下的硬东西就是军官餐厅里的葡萄酒了。所以约瑟夫斯的禁令不会对普通人有太大影响。(7）

另一种说法是，咖啡的这个名字是基于斯蒂芬·福斯特(Stephen Foster)写的一种非裔美国人的精神，叫做“老黑乔”(Old Black Joe)。1911年的一份连载漫画把这个短语描述为没有牛奶的咖啡。问题是，漫画是在开玩笑，暗示当这首歌在餐厅播放时，这意味着顾客想要咖啡。这首歌本身从来没有提到咖啡。这首歌早在19世纪60年代就很流行。因此，它产生了一个直到20世纪30年代才流行的俚语，这是没有道理的。(7)

Java +摩卡= Jamoke

“a cup of joe”指的是一杯咖啡，最有可能的原因是它是“”的缩写形式，“”是“and”两个词的组合。（2）

还记得我说过咖啡是从17世纪开始从北非和中东出口的吗?

当时的荷兰商人想要参与进来。他们开始进入东南亚和印度尼西亚，并在苏门答腊岛、巴厘岛和爪哇岛等岛屿上建立咖啡种植园。他们可能用这个词来指代生长在那个岛上的咖啡豆。他们本质上是单一产地咖啡的最初广告主。

由于某种原因，这个词被公众所接受。随着时间的推移，它开始泛指咖啡，而不仅仅是来自那个岛的咖啡。

在印度尼西亚生产咖啡的同时，也在也门生产和交易咖啡。那是阿拉比卡咖啡豆的发源地;它们原产于也门和埃塞俄比亚。从也门购买咖啡的商人不得不在港口城市摩卡停留，从那里，他们经常乘船前往爪哇。当他们把这两个国家的咖啡豆混合在一起时，他们创造了“摩卡爪哇咖啡”，也被称为“jamoke”。当然，这个词的缩写形式是“joe”。”(1)

这就是为什么“一杯咖啡”(cup of coffee)也被称为“cup of joe”的原因。希望你今天喝了杯茶，希望你喝的是独角兽而不是烂泥。

和原文一样，近年来也出现了几种不同的拼写方式:，，，，并且都出现了。

来源

1. Driftaway咖啡。为什么咖啡叫爪哇?2019年9月23日通过。

2. 绿色,乔纳森。乔,咖啡茶。格林俚语词典，数字版。2019年9月23日通过。

3.回家的理由。咖啡冲泡方法的完整指南。2019年9月23日通过。

4. 马里安尼,约翰。。布卢姆斯伯里,美国,2013。

5. 不是一次性的来自。一杯茶。2019年9月23日通过。

6. 牛津英语词典，数字版。乔。2019年9月23日通过。

7. Snopes.com。为什么咖啡被称为“cup of Joe”?2009年1月19日。2019年9月23日通过。

“为什么我们把咖啡叫做‘一杯咖啡’?”

一个布特作者