虽然我们通常不认为大剂量的食物有可能致命，但在极少数情况下，这是肯定可能的。举个例子:据美联社报道，马萨诸塞州一名54岁的男子去年死于食用过量的黑甘草糖，这是一种流行的万圣节糖果。
在最近发表在《纽约时报》上的这一案例中，一位不知名的男子因心脏停止跳动而去世。据信，这一事件的起因是他经常摄入过量的黑甘草，其中含有甘草酸，也被称为甘草酸，甘草酸是一种存在于甘草根中的甜味剂化合物，可导致高血压、心律失常、当大量摄入时，钾和电解质会失衡。
据报道，这名男子在昏倒前的几个星期里每天吃一袋半的黑甘草。医生确定他患有低钾，导致心律失常。
这起案件引起了人们对甘草酸危害的更多关注。美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称fda)警告称，如果连续两周每天食用2盎司的黑甘草，甘草酸的含量就可能对人体有害。这种化合物也存在于糖豆、甘草茶和其他食物中。那些有心脏病的人应该特别注意不要放纵自己。
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