如果你不介意震耳欲聋的噪音、酷热和身体受伤的风险，喷发的火山是做午餐的完美地点。很多寻求刺激的人以前都曾用熔岩加热食物，但马里奥·大卫·曼西拉(Mario David García Mansilla)可能是第一个在喷出熔岩的火山上开餐馆的人。
据Atlas Obscura报道，比萨店在帕卡亚火山的山坡上运营，帕卡亚火山是危地马拉最活跃的火山之一。经营这家餐厅的是当地San Vicente Pacaya村一位34岁的厨师兼会计，餐厅的确切位置会根据某一天熔岩冷却的位置而变化。包括García，共有3名员工。
为了制作馅饼，García和同伴们前往散布在火山两侧的一个熔岩“洞穴”。当气体试图逃离厚厚的、堆积的熔岩时，这些洞穴就形成了。不破裂的气泡会凝固成洞穴状的结构。在它们完全冷却之前，这些圆顶可以用作天然的披萨烤箱。披萨也可以直接在火山斜坡上的熔岩上烹饪。
在第一次把用熔岩烹饪披萨作为一种爱好后，García在2019年将帕卡亚火山变成了一项业务。如今，顾客可以预订一顿需要全套防护装备才能享用的大餐。你可以在下面的视频中看到García是如何做到的。
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