本周，美国多个州爆发了与猪耳狗食有关的沙门氏菌疫情，引起了人们的关注，美国疾病控制中心(CDC)和美国食品和药物管理局(FDA)已经作出了进一步的澄清。由于这些机构无法将猪耳的爆发与任何一个供应商联系起来，他们建议不要购买或喂养任何猪耳食物给动物。同样重要的是，它们警告人类甚至不应该触摸它们。

根据美国疾病控制与预防中心的报告，在33个州共报告了127例沙门氏菌中毒病例，与狗食有关。狗食通常是脱水和完整的猪耳朵——尽管它们也可能来自猪的其他部位——通常添加了香料。通过咀嚼或食用耳朵，动物可以感染沙门氏菌，这种细菌会导致食源性疾病，引发腹泻、呕吐和发烧等症状，有时需要住院治疗。宠物的症状还包括带血腹泻和疲劳。

美国疾病控制与预防中心和食品及药物管理局告诉消费者要避免接触这些猪耳朵，因为沙门氏菌很容易从猪耳朵表面传播到人的手上。如果不洗手，细菌会传播到其他表面或人的口腔，导致感染。一只刚吃了沙门氏菌的狗，然后舔了某人的脸或伤口，也会传播这种细菌。

美国疾病控制与预防中心检查了各种供应商提供的食品，包括一些声称经过辐射杀菌的食品。他们还没有将疫情隔离到单一源头。所有的猪耳食物，不管是什么牌子的，都应该被丢弃，它们接触过的表面或容器应该用肥皂和水清洗。