你是否曾经拿起一包看起来或感觉有点通风的生鸡肉或牛肉?通常，超市里的易腐食品都是用塑料包装的，这样做是为了防止果汁外泄，因为果汁在煮熟之前会滋生细菌。那么，当食品包装看起来臃肿时，会发生什么呢?

美国农业部食品安全与检查局食品安全专家梅雷迪思·卡罗瑟斯在接受《EatingWell》采访时表示，你完全有理由对充气食品包装感到担忧。

卡罗瑟斯说:“由于变质产生的气体会导致包装膨胀。”这是因为细菌的生长会导致气体的生成。如果你看到一个生的食品包装看起来像被人像气球一样抽了气，你应该避免它或丢弃它。

同样的规则也适用于罐头食品，因为罐头食品会因为细菌而膨胀或膨胀。就罐装食品而言，这可能意味着，一种能产生肉毒杆菌毒素的细菌，即使是少量的肉毒杆菌毒素，也能使人病重或死亡。(凹痕有点不同。如果凹陷是轻微的，并没有打破罐头的封口，这可能是没有问题的。)

卡罗瑟斯补充说，并不是所有的充气食品容器都不好。一些制造商使用改性气氛包装，或MAP，故意添加气体，以延长产品的保质期。MAP就是为什么薯片包装袋看起来会膨胀的原因:氮被引入以保持薯片更长时间的新鲜，并帮助食物在运输过程中避免损坏。(然而，一旦MAP包装被打开，食物就会以正常速率降解。)

虽然人们可能倾向于依靠“气味测试”来评估食品的质量，但要记住，并非所有充满细菌的肉类或其他商品都会散发出难闻的气味。如果包装看起来不正常，扔掉它。