即使你在家里坚持使用可重复使用的容器——尽可能清洗和重复使用一次性塑料制品——过一种可持续的、零浪费的生活方式并不总是容易的，特别是当你买外卖时，需要打包带走的袋子和盒子本来是要被扔进垃圾箱的。根据加州最近通过的一项法律，顾客可以更方便地自带可重复使用的容器到餐馆就餐，这样既可以把食物带回家，又能减少浪费。

此前，加州许多餐馆的标准政策是拒绝将外部容器(塑料容器、杯子等)带入厨房，以避免交叉污染。而那些接受这些容器的国家也没有卫生部门的明确指导方针。这项由州长加文·纽森(Gavin Newsom)于7月签署的新法律，让餐馆可以选择更安全、更规范的这种做法。

根据该法案，想要使用顾客提供的容器的场所没有法律义务来清洁它们，容器最好是装在与厨房服务台面分开的地方。如果需要在服务和准备食物的同一表面上灌装，之后应立即进行消毒。餐厅还应制定一项防止交叉污染的政策，以书面形式提供给卫生检查员。

该法律不会强迫餐馆使用外国外卖容器，如果他们不想的话。相反，它让企业可以选择遵循更多关于如何安全实现客户的可重用容器的官方指导方针。该法案除了会给餐馆带来新的外卖政策外，还可能改变美食节和其他活动的小吃摊的运营方式。以前，卫生法规要求临时餐饮服务场所必须使用一次性盘子和餐具，但在新法律下，只要在现场或经批准的场所清洁，就允许使用可重复使用的物品。