酒吧老板Randy Rampersad正在为可持续发展做出自己的贡献。六月，他在伦敦东区的肖尔迪奇区开了一家名为Green Vic的酒吧，这是一部以肥皂剧中虚构的维多利亚女王酒吧为主题的戏剧。Rampersad酒吧不使用塑料和纸吸管，而是选择不含麸质的小麦“吸管”。他从环保公司Who give a Crap那里采购了100%可回收的厕纸，公共木桌也是升级回收的。

Rampersad说:“我想让世界变得更美好，也想经营自己的生意，但我一直在等待那个灵光一现的时刻。”他发现以前从来没有人做过这样的事情。

菜单上没有肉——食物完全是纯素食，健康的酒吧食物。你可以在“chkn”小吃中加入CBD油，而汉堡是由大豆、海藻和甘薯等食材制成的。啤酒也是由有道德的酿酒者生产的:土司啤酒用的是未售出的面包和面包皮;啤酒酿造公司利用100%的可再生能源酿造啤酒;南非的Afro Vegan apple公司向一个资助女性农民同工同酬的组织捐款;Brewgooder为水利项目捐款。

事实上，格林维克做的每件事都是为了慈善。Rampersad说:“我们不在乎钱，我首先是地球，然后才是利润。”其高达80%的利润将用于慈善事业，包括当地的食品银行。就工作人员而言，四分之一的人来自边缘群体。Green Vic计划经营一家为期三个月的快闪酒吧，同时寻找更长期的投资。