当你想到节日庆祝活动,很有可能,你也会把蛋酒:牛奶、蛋黄和蛋清,香料,而且,通常,酒,创建一个在美国最流行的季节性饮料味道也突然出现在饼干,面包面包、松饼、和其他美味食品,每年的这个时候。

人们认为蛋奶酒的传奇历史始于中世纪，当时欧洲人喝着一种名为牛乳酒的热饮(是的，热饮)，这种热饮以牛奶为主，掺有香料和葡萄酒;后来，僧侣们创造了一种混合了鸡蛋和无花果的版本。这种饮料传到了美国，殖民地农场大量生产它的主要原料(鸡蛋和牛奶);得益于加勒比海地区的贸易，美国朗姆酒生产的蓬勃发展使得人们买得起这种酒。这是美国国父、总统乔治·华盛顿(George Washington)的最爱，他曾在弗农山庄(Mount Vernon)供应过一种酒味特别浓的蛋奶酒，对蛋奶酒的过度沉迷甚至导致了1826年西点军校(West Point)的蛋奶酒暴动(egggnog Riot)。

虽然蛋奶酒是节日的主食，但美国并没有垄断这种混合原料的市场。继续往下读，你会发现10种全球各地的节日最爱——并找到制作它们的食谱。

1. Rompope / /墨西哥

Rompope被认为是由一种叫做(蛋潘趣酒)的西班牙饮料演变而来的。17世纪时，墨西哥普埃布拉市圣克拉拉修道院的修女们用磨碎的杏仁来增加杏仁的味道和奶油味，并对其进行了改造。龙蒲柏因其鲜亮的黄色而闻名，这是因为它只使用蛋黄(与美国版本的蛋黄和蛋白都使用不同)。现在卖的是瓶装的，但你也可以在家里做。

2. 艾德沃卡特//荷兰

advocaat的确切起源尚不清楚，但有个故事说，它是荷兰殖民者发明的。据推测，他们在巴西遇到过一种用牛油果制作的类似饮料，然后在他们的祖国重新制作了一种类似的饮料，用更容易买到的鸡蛋代替了这种富含脂肪的水果，从而产生了类似的奶油质地。在他们的配方中，荷兰人使用美国标准，如鸡蛋、糖和香草，但他们选择白兰地或干邑白兰地作为酒的首选。浇上一层生奶油，再撒上一层可可粉，就完事了。艾德沃卡特的质地和奶油冻差不多，因为里面有大量的蛋黄，而且没有牛奶;许多人用勺子吃。按瓶购买或在家制作。

3.Auld Man 's Milk //苏格兰

在苏格兰，直到1958年圣诞节才成为公共假日，所以更大的节日是Hogmanay，在除夕夜和元旦庆祝。那是苏格兰人举起“善意之杯”的时候。这种表达善意的祝酒词可以用“友谊牛奶”(Auld Man’s Milk)来表达，它是以苏格兰人罗伯特·彭斯(Robert Burns)的一首由诗改编的新年颂歌《友谊地久天长》(Auld Lang Syne)命名的。苏格兰的这种做法有许多标准的蛋酒配料，包括鸡蛋、牛奶、朗姆酒和肉豆蔻，但它需要的是糖粉，而不是颗粒状的糖。

4. Tamagozake / /日本

虽然鸡蛋清不是节日饮品，但在日本，它通常被用来治疗感冒，所以它与季节息息相关。西方人将日本的天然疗法称为鸡尾酒，称之为“清酒”。不管你是怎么吃的，电子料理都需要加热的清酒、糖或蜂蜜，以及混合生鸡蛋直到呈奶油状。

5. 可口可乐//智利

对于智利人来说，没有什么比“猴子尾巴”可乐更能代表“节日”了。这种饮料有几种常见的配料，包括牛奶、糖以及丁香和肉桂等香料;咖啡也包括在内。当需要加酒的时候，智利人会选择aguardiente或pisco(智利的民族精神)。

6. Coquito //波多黎各

波多黎各人发明了piña colada，他们当地的蛋奶酒也使用了相同的口味。Coquito(“小椰子”)包含了椰子提取物和椰子奶油;后者提供了饮料的口感，而不是鸡蛋。当地的食谱还用炼乳和炼乳来增加甜味，但香料则是节日的代名词，包括肉桂、丁香和肉豆蔻。很多食谱都要求使用白朗姆酒，但有些则全部用椰子朗姆酒。

7. 牙买加蛋酒//牙买加

牙买加以其独特的朗姆酒而闻名，这个岛国在经典的蛋奶酒中加入了自己的配方，包括鸡蛋、牛奶、黑朗姆酒、冰淇淋、肉豆蔻和酸橙。

8. Bombardino / /意大利

庞巴迪诺(Il Bombardino)(意为“炸弹”)来自意大利阿尔卑斯山，在那里，这种饮料让在斜坡上度过一天的滑雪者感到温暖。这种饮料最初是由牛奶、威士忌和一种名为zabaglione的甜葡萄酒制成的蛋奶沙司，但如今，它的配方是将鸡蛋利口酒和白兰地混合在一起，然后在上面加鲜奶油和肉桂。

9. Sabajon / /哥伦比亚

在哥伦比亚，蛋酒有一种当地风味，叫做aguardiente(又名“火水”)，这是一种由糖或水果蒸馏而成的茴芹味利口酒。这款饮料还以甜炼乳为特色，让你尽情享受。

10. Eierlikor / /德国

德国的Eierlikör和荷兰的advocaat有相似之处。这种浓蛋酒是用蛋黄、奶油、朗姆酒和香草精调制而成的。传统上，它也跳过了美国人与他们最喜欢的节日饮料联系在一起的香料。