你当地超市里选择的鸡和蛋是母系社会的产物。雄性雏鸡不下蛋，也不吃足够的肉来吸引饲养来食用。因此，它们通常会以让任何人畏缩的方式被摧毁——雏鸟通常会被气体窒息，或者被送到覆膜器中作为饲料。

多亏了德国科学家的一项创新，这种情况可能很快就会改变。一种新的“不杀”蛋现在在柏林出售，它有可能结束丢弃雄性雏鸟的做法，方法是在孵化前确定它们的性别。

据介绍，一种名为“SELEGGT”的专利技术可以在卵子受精后9天内确定小鸡的性别。雌卵继续孵化;雄性卵子被加工成动物饲料。这一过程将消除孵化后的雄性雏鸡的活扑杀。

SELEGGT由REWE集团发起，REWE集团是一家零售特许经营公司，旨在提高鸡蛋的可持续性。REWE咨询了莱比锡大学，那里的科学家开发了一种类似于妊娠测试的检测方法。一种化学标记检测出一种激素，这种激素在雌性卵子中大量存在。从卵中提取的液体与记号笔混合后，就可以用不同的颜色来区分性别——蓝色代表雌性，白色代表雄性。据说准确率为98.5%。

随后，REWE找到了一种方法，以适合大规模生产的速度进行测试。用激光在弹壳上开一个0.3毫米的孔，而不是用针，气压迫使少量液体从孔中流出。一个鸡蛋可以在一秒钟内采样而不被触摸。

今年早些时候，第一批不用杀死任何孵出的雄性小鸡而饲养的母鸡出现了。他们的鸡蛋打着“respegg”的标签，于去年11月上市销售，并计划在全欧洲推广。根据REWE的说法，这一过程只会使纸箱的成本增加几美分。

其他公司也取得了类似的进展:奥斯汀的“生命农场”(Vital Farms)正致力于识别通过鸡蛋气孔泄漏的气体，这种气体可以在两天内确定鸡蛋的性别——但SELEGGT是第一家上市的公司。随着这些策略中的一种或多种在整个家禽业中得到实施，人们希望淘汰雄性小鸡的做法将被消除。