如今，你可以在网上学到任何东西，无论是通过YouTube视频，独立研究，还是大型在线开放课程(mooc)。Coursera、edX和Udemy等网站提供了丰富的课程，可以教给你在学校没有机会学到的一切，无论是实用的厨房技能、深奥的历史信息，还是非主流的科学。这里不缺少可供学习的独特课程，而且其中许多都是免费的——至少比线下课程便宜得多。以下是2019年3月你可以观看的一些最有趣的景点。

1. 像专业人士一样烘焙手工酵母面包

自己烤面包比以往任何时候都时髦，但这并不意味着它很容易。从从头开始制作酵母发酵剂到混合、塑形和烤面包，这门课将教你如何用旧世界的方式制作面包。讲师Teresa L. Greenway将通过四个小时的视频，28篇文章和33个可下载资源，在家里通过您可以按照自己的节奏复习自己制作酥脆有嚼头的面包的过程。一路上，你将学习发酵、麸质形成、水合作用等基础知识，包括面包制作历史的速成课程。虽然这是一种昂贵的在线课程，但它的价格与你在亚瑟王面粉烘焙学校等地方支付的当面课程相比就相形见绌了。(如果你觉得这门课不太合适，Udemy有30天的退款保证。)

花100美元注册Udemy。

2. 一个真相关于猫和狗

如果你想知道为什么狗喜欢挖洞，或者为什么猫喜欢纸箱，爱丁堡大学为你提供了这门课程。9个小时的课程承诺给你关于这两个物种的行为的科学见解，探索狗和猫如何看世界，他们如何交流，以及如何改善他们的生活。虽然它被设计成在五周内完成，但灵活的期限可以适合你的个人时间表。

在Coursera上免费注册。可选证书的费用为49美元。

3.:激励文化与科技

自1966年作为美国全国广播公司(NBC)的电视连续剧首次播出以来，它已经衍生出了多部电视剧、电影、漫画书和小说，成为了独一无二的书呆子文化的主宰。事实上，它对美国社会的影响是如此之大，以至于你可以选一门课程专门探讨它的影响，从粉丝现象到它如何塑造我们今天观看的电视节目。它是由史密森学会的免费课程项目提供的。

免费注册edX。包括奖励课程内容的可选证书费用为40美元。

4. 《瘟疫、女巫与战争:历史小说的世界

弗吉尼亚大学英语教授布鲁斯·霍尔辛格(Bruce Holsinger)开设的这门在线课程非常适合历史故事(2018)的粉丝，它详细讲述了从18世纪到今天历史小说的兴起。你们将讨论历史小说的构成要素，阅读詹姆斯·费尼莫尔·库珀和查尔斯·狄更斯等作家的经典作品，并聆听一位现代作家的作品。

在Coursera上免费注册。可选证书的费用为49美元。

5. 幸福的科学

自2014年首次推出以来，加州大学伯克利分校(University of California, berkeley)更美好科学中心(Greater Good Science Center)的这门课程一直是最受欢迎的mooc之一。它提供了如何过上富有成效的生活的科学见解，所有这些都得到了心理学研究的支持。之前的参与者报告说，在参加了八周的课程后，他们的积极情绪在几个月里得到了提升。

免费注册edX。可选证书的费用为49美元。

6. 骨考古学:我们骨骼中的真相

仅仅通过研究一个人的骨骼，你就可以了解一个人惊人的信息。荷兰莱顿大学开设的这门课程研究了我们可以从骨骼残骸中了解到的一切，从那个人的健康和饮食信息到他们在世时迁移的地方和从事的活动。

在Coursera上免费注册。可选证书的费用为49美元。

7. 混合世界级鸡尾酒:冠军调酒师的秘密

如果你一直想在酒吧里调制出极富创意的鸡尾酒，屡获殊荣的调酒师保罗·马丁的课程就是为你准备的。您将获得2.5小时的视频指导和16个下载资源，以帮助您成为最好的调酒师，无论您是一个完全的新手或建立专业。“你将学习关键的混合技术，如何制作出最好的经典鸡尾酒，如何完美地制作最流行的当代鸡尾酒的秘密和方法，最后如何制作一些引人注目的鸡尾酒装饰，让你的鸡尾酒成为‘摇滚明星’，”马丁承诺。在课程结束时，你将掌握16种不同的经典鸡尾酒配制，包括完美的马提尼，“崇高的”世界性的，以及更多。在线课程是昂贵的，但它比标准的现场调酒学校便宜得多。

花200美元注册Udemy。

8. 电子游戏的像素艺术

自16位元时代以来，电子游戏已经取得了长足的进步，但像素艺术仍具有独特的魅力。本课程由游戏艺术家Marco Vale教授，将教你如何制作自己的，专业水平的像素艺术。你将学习如何从不同的角度绘制和动画角色，将你的想象力带到生活中。

70美元注册Udemy。

9. 摇滚乐史I:从早期蓝调到20世纪60年代

对于所有那些喜欢摇滚和摇滚整夜的人，这门入门课程将带你通过一些摇滚音乐历史的亮点。这门课由塞浦路斯尼科西亚大学音乐理论副教授瓦西里斯·卡利斯(Vasilis Kallis)教授，通过理论、作曲和文化史来学习摇滚。您不仅将了解该流派最著名的艺术家和风格，而且还将探索这些艺术家对社会产生影响的文化和经济因素。

花60美元注册Udemy。