感恩节是一年中最令人期待的一餐。但是第二天呢?剩下的中央。与其把没动过的馅料和火鸡塞进冰箱深处，不如试试这些感恩节吃剩的点子，让火鸡节的欢乐气氛延续一段时间。

1. 的牧羊人馅饼

馅料、土豆泥、蔬菜和火鸡可以一起做成一个快速的牧羊人派，可以同时吃完多种配菜。与罐装派不同的是，这道菜不需要铺上面皮，只需要在面皮上加上额外的肉汁就可以了。

2. 用旺火炒的菜

炒菜可以很容易地根据冰箱里的剩菜来做。火鸡和球芽甘蓝很搭，任何蔬菜都可以。剩下的酒可以用来做火鸡的腌料，用空了一半的瓶子，否则就会变质。做好剩菜的关键是要有一个热锅，用在室温下加热20分钟左右的肉。

3.披萨

感恩节披萨很快就能把剩菜清理干净——因为很多食谱都要求用土豆泥、馅料、蔓越莓酱和火鸡。用肉汁代替番茄酱，不要紧张地从头开始做脆皮;冷藏的生面团(可能来自任何未做过的新月形卷饼)使这种剩余的创新更快地成为一顿饭。

4. 砂锅菜

经典的砂锅是处理剩菜最简单的方法之一，这是因为它可以快速地扔在一起，在没有任何疏忽的情况下烘烤(感恩节大餐后急需的烹饪方式)。即使是剩下的砂锅菜(如绿豆砂锅菜)也可以做成一道新菜。砂锅菜成功的秘诀是像烤宽面条一样，创造出层层叠叠的食物，而不是把所有的食材混合在一起。

5. 松饼

感恩节晚餐可以很容易地变成第二天的早餐，挑食的人甚至都不会注意到。用更甜的剩菜做成的松饼，比如整个的或酱过的小红莓，在清理冰箱的时候可以提供一种时令风味。厨师甚至可以偷偷地放一些蔬菜进去，比如胡萝卜，以增加营养。

6. 法式吐司

把高碳水化合物的晚餐面包或甜点面包做成早餐，用炉子或法式烤吐司烤一下。这种快速烹饪的早餐需要任何剩下的面包，当用作浇头或馅料时，也可以使用蔓越莓酱。

7. 土豆馅饼

吃剩的土豆泥可以有很多用途，那馅料呢?两杯馅料、一个鸡蛋和黄油就可以做成馅料蛋糕-à la土豆蛋糕——一种油炸的午餐零食。如果你想连续第二天摄入碳水化合物，你可以把土豆泥和馅料混在一起做成类似的煎肉饼。

8. 甜甜圈

20世纪40年代，美国各地出现了用土豆干制作美味甜甜圈零食的炸土豆圈店。虽然现在很难找到一个卖土豆的地方，但你可以用吃剩的土豆泥来重现这种有几十年历史的小吃。红薯和剩下的蔓越莓搭配也可以。

9. 煎饼

在一天的烹饪之后，南瓜派可以被做成煎饼作为简单的早餐。将两片派放入煎饼面糊中作为秋季的节日早餐，并在上面放上剩余的水果或蔓越莓。

10. 甜点薯片

水果碎屑和薯片在第二次世界大战期间开始流行，当时的食物配给使得家庭厨师很难制作精美的甜点。幸运的是，这些食谱非常适合感恩节后，因为它们只需要很少的努力和材料，同时使用剩下的蔓越莓酱、苹果和其他水果菜肴。

11. 日后派

当然，感恩节以其标准的派而闻名:山核桃、南瓜和甘薯。但很有可能，那些派撑不到第二天。把你的剩饭剩菜清理掉，做一个小红莓派来满足你对糖分的渴望——在一整天的烹饪之后，用棉花糖搅打的口味较轻的派很容易做出来，或者，如果你的烤箱还在等待你的关注，一个平板风格的派正好满足你的需求。

12. 蛋糕冰沙

如果你有剩下的南瓜和甘薯派，但没有搅碎的配料，不用担心。馅饼冰沙的制作很简单，也很容易喝:只要把剩下的馅饼(没有外皮)和牛奶或酸奶一起放进搅拌机里，就可以尽情享受感恩节的剩菜剩菜了。

13. 鸡尾酒

在回答远亲们的私人问题长达一天之后，你可能需要来一杯烈酒。是的，你可以用感恩节大餐的余物来放松。将蜜饯山药、干邑白兰地和榛子利口酒组合成“蜜饯山药酒”，而“火鸡酒”则将火鸡加入波旁威士忌、苦味酒和芹菜混合而成。

14. 喝醋

和其他自制饮料一样，小啜或饮用醋也开始流行起来，而且很容易在家自制。将剩下的水果(小红莓或水果盘的剩菜都是不错的选择)和苹果醋放在一个罐子里，让混合物发酵一周，然后过滤出水果，再放置七天。两周后，少量的醋可以和苏打水混合在一起，让人想起感恩节。

15. 注入酒

如果你想尝试一下(或者稍等片刻)，剩下的水果可以很好地用来泡酒和调味。像蔓越莓、苹果和梨这样的水果效果最好，甚至像橘子皮这样的原料碎片也可以用来给伏特加添加自制时令利口酒的味道。

16. 汤

汤是清理装满剩菜的冰箱最简单的方法之一。火鸡很容易加到任何汤里，而且可以冷冻起来，直到你准备再次烹饪。而且，吃剩的汤甚至可以冷冻起来以备冷天之需，尽管不含意大利面或奶油的肉汤是最好的储藏方式。

17. Sobaheg炖

汤的纯粹主义者知道汤和炖菜是有区别的;炖菜通常比汤含的液体少，配料更浓，煮的时间也更长。虽然任何剩菜和肉的组合都可以做成感恩节后的炖菜，但可以考虑尝试一下，烹饪历史学家认为，这道菜可能在第一个感恩节就出现了。火鸡肉、豆子、玉米粥、青豆和南瓜构成了这道历史悠久的炖菜。

18. 股票

与其把吃剩的蔬菜和肉骨头扔进垃圾桶，不如把它们扔进一个加水的汤锅里，做成丰盛的自制高汤。更好的是:新鲜的高汤可以冷冻起来，以备即将到来的冬季需要一碗热汤。

19. 快速的下降

整个周末都要招待家人或朋友?没有必要担心手头有多余的零食或开胃菜。将吃剩的豆子或红薯与橄榄油和你喜欢的调味料混合，做成可涂抹的鹰嘴豆泥式蘸酱。

20.剩下的浪费

没吃完的青豆不用放在冰箱里。取而代之的是，在油炸之前加入玉米粉面糊，做成脆脆的剩菜。正如许多参加中西部博览会的人所知道的那样，油炸食品并没有到此为止。发挥创意，把剩菜倒进油里，做成感恩节油炸大杂烩。别忘了牧场蘸酱!

21. 烤干酪辣味玉米片

烤火鸡很容易添加到任何食物中——包括玉米片。虽然你可以选择传统的干酪玉米片和火鸡装饰，但还有一种选择可以更快地清理你的冰箱:用剩下的肉汁、土豆和馅料做的感恩节风格的玉米片。土豆泥代替了油炸豆，肉汁代替了融化的奶酪，而馅料则使底层更厚(和薯条一起)。

22. 冷冻食物

如果你一整天都待在炎热的厨房里给火鸡涂油，很可能这顿大餐端上来之后，你已经厌倦了看着它。但是不要让这些多余的肉和侧边浪费掉。相反，你可以把电镀的食物打包放在冰箱里，这样在你真的不想做饭的时候就可以迅速解冻并重新加热。许多感恩节的配菜都是冷冻和加热的，包括馅料(或调味品)，蔓越莓酱和面包。为了达到最好的效果，避免冷冻含有大量奶制品的菜肴和顶部有松脆配料的砂锅菜(如青豆砂锅菜)。

23. 和朋友交换剩菜

你的朋友是否有你喜欢的好食谱，但你却因为感恩节大餐的物流而吃不饱呢?考虑第二天分享。和朋友或家人交换盘子是一起吃饭的一种方式，同时也可以节省你一周吃奶奶拿手的土豆的时间。

24. 把所有的东西都寄给家人和朋友

如果你和很多人一起吃饭，考虑让朋友和家人清理冰箱的空间。礼节上说，是否把剩菜端出来分享是主人的事，所以不要害怕为客人打包剩菜，或者干脆让他们自己享用。毕竟，感恩节是与家人和朋友分享爱和食物的日子。

25. Turkified华尔道夫酒店

著名的华尔道夫沙拉是纽约市华尔道夫-阿斯托里亚酒店于1896年首次推出的，一直是沙拉爱好者的最爱。把它火鸡化，在蛋黄酱中加入时令苹果、葡萄、坚果和芹菜根。沙拉肯定比直接喝肉汁更健康(而且味道也很好)。

26. Turkey-Zzini

早在20世纪初，大厨欧内斯特·阿博加斯特(Ernest Arbogast)就发明了意大利砂锅tetrazzini，并以歌剧明星路易莎·tetrazzini的名字为其命名。然而，纽约市的尼克博克酒店声称是始发者。不管怎样，这道类似阿尔弗雷多的砂锅菜——里面有葡萄酒或雪利酒、火鸡、蘑菇、意大利面和重奶油——一定会在感恩节后风靡起来。

27. 绿豆Shakshuka

用吃剩的青豆(或青豆砂锅)做一份健康的早餐。Sauté青豆，加入芝麻菜，鸡蛋，用中东香料装饰。

28. 风味极佳的华夫饼

火鸡日之后，在华夫饼中加入蛋白质和美味的味道。将火鸡与奶酪和香料混合，放入华夫饼机中。你可以在上面加更多的火鸡，你可以用热的或冷的蔓越莓酱代替糖浆，或者等一下——在火鸡上加肉汁。

29. 百吉饼早餐三明治

这个百吉饼三明治什么都有:蔓越莓奶油芝士、土豆泥、火鸡、荷包蛋，还有填塞在百吉饼上的馅料(根据食谱，它需要有各种各样的百吉饼)。就像感恩节早餐一样。

30.南瓜饼云吞

你应该如何处理剩下的南瓜泥罐头?混合奶油芝士，糖，肉桂，所有的香料，生姜和枫糖浆，有点像南瓜派。但不要做派皮，而是把馅料塞到馄饨皮里，然后油炸。再配上焦糖苹果酱和生奶油。

31. 果馅饼

没有足够多的美国人在节日里吃烤西班牙蛋奶沙司，但他们可以弥补这一点，同时使用土豆泥和朗姆酒。另外，它也是一个不错的馅饼替代品。

32. 桑格利亚汽酒

如果你感恩节做得好，你就不会喝剩酒了。但如果你碰巧有一瓶多余的干白葡萄酒，把它倒进以苹果酒为基础的桑格利亚汽酒中，与白兰地、康科德葡萄、苹果、梨和起泡苹果酒一起。

33. 潮湿的制造者

在1998年12月10日播出的《罗斯的三明治》中，罗斯·盖勒(大卫·施维默饰)用感恩节的剩菜做了一个“潮湿的三明治”。他带着它去上班，有人吃了它。“只是一个三明治吗?那个三明治是我生命中唯一的好事，”他对他的朋友们感叹道。在现实生活中，厨师兼电影制作人安德鲁·雷亚(Andrew Rea)在他的网站Binging With Babish上改编了这个食谱。从头开始做很复杂，但如果你已经有了吃剩的火鸡、肉汁、馅料和蔓越莓酱，很快就能做好。(也许别像罗斯那样把它带到工作中去。)

34. 布朗热

路易斯维尔发明的露天三明治基本上是在面包上烤肉汁和火鸡，外加芥末、奶酪和培根。你不仅能吃到世界上最好的三明治之一，还能向肯塔基致敬。

35. 土耳其馅儿

食谱上写道:“经典的草率乔饼得到了健康的改造。”用瘦火鸡代替牛肉，然后加入胡萝卜、洋葱、甜调味品和番茄酱。食谱建议将混合物浇在吐司上，而不是放在小圆面包之间。

36. 油炸玉米粉饼

把火鸡(或鹅，或任何你在感恩节吃过的鸟)放进一个由五种材料制成的墨西哥粉饼里。将火鸡、蒙特利杰克奶酪和一些吃剩的蔬菜(如青豆和蘑菇)放入玉米饼中融化。如果你喜欢冒险，可以配上蔓越莓莎莎酱。如果想要更美味的墨西哥粉饼，可以加入鼠尾草和蔓越莓酱。

37. 火鸡野饭汤

把剩下的火鸡，大米，蔬菜，酱油，一半对一半，火鸡高汤和香草放入锅里，让它们一起炖。

38. 等待是值得的

新奥尔良的秋葵汤在感恩节后可以加入火鸡(和传统的Andouille香肠)、肉汁、土豆泥(供食用)、圣三位一体(洋葱、甜椒、芹菜)、蔓越莓酱和球芽甘蓝。原料清单很长，面糊的制作大约需要30分钟，但你可以让秋葵汤炖上几个小时，在等待的时候做其他事情。

39. 土豆球

如果你有吃剩的土豆泥，把它们做成土豆球。这些丸子是很好的开胃菜或配菜。食谱的关键是要用大量的奶酪和培根(如果你是素食主义者，素食者，或犹太教徒，不要用培根)。将土豆泥搅拌成球形，涂上鸡蛋和面包屑，放入油锅中炸。如果你想走一条更健康、不那么有趣的路线，那么你可以烤而不是炸。

40. 填料咬

有些最好的食物是一口就能吃完的，而馅料又是感恩节最棒的部分之一，大厨桑尼·安德森(Sunny Anderson)发明了一种油炸馅料的食谱。你要做的就是把馅料压成方块，在方块上涂上蛋液，然后撒上面包屑，炸至金黄色。再配上蔓越莓酱蘸酱。

41. 蛋卷

想到把感恩节的剩菜做成蛋卷的人真是个天才。将土豆泥、蔓越莓、填料和火鸡放入蛋卷包装纸中。棘手的部分是把包装纸叠在一起。封好后，把蛋卷煎一下，当然要配上肉汁。

42. 萨莫萨三角饺

素食主义者和严格的素食主义者很难适应这个肉类丰富的节日，但食品网络为他们提供了蔬菜咖喱角。将松饼放入土豆泥、剩下的蔬菜、咖喱粉和其他香料中。烘烤——而不是油炸——三角饺，如果你喜欢的话，可以把酸奶和剩下的蔓越莓酱混合蘸着吃。

43. 包饺子

和蛋卷一样，piergoies的好处是你可以把任何你想要的东西塞进去，包括吃剩的馅料、土豆泥、蔓越莓酱、奶酪、甘薯、蔬菜和肉。你可能不想在感恩节后的第二天从零开始做饺子面团。幸运的是，这并不费时间。这些都是很好的开胃菜，配菜，或正餐。

44. 做nate你的剩菜

超过4220万美国人生活在食品不安全的家庭中，这意味着对于那些没有食物的人来说，假期可能是一段艰难的时光。如果你发现自己有很多剩饭剩菜不知道怎么处理，考虑把这些食物捐赠给食品分发处、食品银行或无家可归者的收容所。做好调查，这样你就能知道当地的食物银行是否能处理好你送去的食物。

45. 沙拉

在吃了一到两天的肠胃大餐后，沙拉可以帮助清理你的身体系统。在蔬菜枯萎之前要把剩下的蔬菜用完，在上面放上切碎的火鸡、坚果和烤胡萝卜等蔬菜，感恩节后的沙拉只需要一层一流的调料就可以了。幸运的是，用剩下的蔓越莓做醋汁酱需要大约10分钟，同时清理冰箱。