感恩节是一个充满仪式的节日，将一只刚煮熟、调味充分的火鸡切片是最重要的节日之一。如果做得好，这是一种可食用的表演艺术，主人用他们的烹饪技巧为客人分一只美味的鸟。如果做得不好，你会得到一只看起来像是用电锯切的火鸡。看看如何用真正的技巧雕刻一只鸟。

1. 在你的火鸡上做一些初步的打击。

火鸡切成薄片的秘诀其实早在完全煮熟的火鸡上桌之前就已经开始了。在把火鸡放进烤箱之前，一定要找到许愿骨，把火鸡脖子上的皮扯开，平行于骨头切两道口子，然后横着切两道口子。然后删除它。这将使它不受你稍后修剪的影响。烹饪后，一定要让火鸡休息20到40分钟，让汁液分散。否则，你就得冒着肉变干的风险。

2. 一定要确保你的刀适合切火鸡。

尽管厨师刀令人印象深刻，但它并不一定是切火鸡的最佳工具。有些人喜欢用切肉刀或剔骨刀来切火鸡的许多角。你也可以找到靠近刀柄处较厚，顶部较薄的家禽刀，以适应不同的切片需要。无论你用哪一种，都要确保它很锋利，能在皮肤上留下一个干净的切口。

3.准备好行动。

在切鸡的时候，你需要把鸡放在合适的位置，而叉子不一定是最好的方法。相反，试着用手托住火鸡。如果你不想弄得一团糟，你可以用一张纸或手巾盖住它。如果火鸡太热了，你还没有给它足够的时间休息和冷却。

4. 用正确的方法处理火鸡腿。

要切下火鸡的腿，把每一条腿都从火鸡的身体上扯开，然后用两腿之间的缝隙切开，以避免碰到大腿骨。把它们放在盘子里，和胸肉分开，因为你不想让它们碍事。要把鸡腿和大腿分开，把鸡腿的皮肤朝下，然后沿着两个关节之间的接缝移动刀子。把肉沿着大腿骨切开。

5. 把鸡胸放在火鸡上。

有些主人试着把整只鸡的每一部分都切下来，但最好先把整只鸡胸脯的两边都切下来，然后在砧板上切成小片。确保鸡皮朝上，切的时候紧贴着肉粒。

6. 把火鸡翅留到最后。

鸡翅应该是你火鸡餐单上的最后一项，因为在切火鸡的时候，鸡翅是用来支撑火鸡的。用刀切，而不是拉。

这就是——你就完成了。现在唯一剩下的事就是好好享受这个节日了。