每年都会有一群新人来处理一年中最重要的烹饪任务之一:感恩节晚餐。毁掉一两个小菜可能不会造成灾难(特别是如果它是蔓越莓酱)，但搞坏鸟就是另一回事了。幸运的是，有一个保险计划。

据“Business Insider”报道，全食超市(Whole Foods)和渐进保险公司(Progressive Insurance)正在合作一项“感恩节火鸡保护计划”(Thanksgiving Turkey Protection Plan)，鼓励业余厨师不用担心失败，也可以尝试烹饪火鸡。基本上，从现在开始到11月22日期间，任何在全食超市购买一整只生火鸡的人，如果烹饪过程不顺利，都有资格申请一张免费的35美元的全食超市礼品卡。它不一定要以煤烟熏黑的家禽和烟雾弥漫的厨房结束——你的火鸡可能只是太干了以至于肉汁都救不了它，或者煮得太烂以至于你的家人不得不轮流用微波炉加热它们的切片。

申请时，你必须提供三条信息:你的全食超市(Whole Foods)收据、这只令人讨厌的火鸡的照片，以及它被视为烹饪失败的原因的说明。全食超市将在11月26日(感恩节)和27日接受提交的作品，然后向前1000名合格参与者赠送礼品卡。

由于冠状病毒大流行，许多人选择不在感恩节旅行，我们这些通常把火鸡留给经验丰富的老兵，今年可能会尝试自己烤(或炸)火鸡。全食超市希望火鸡保护计划可以帮助缓解压力。

“我们预计今年会有更多的小型感恩节聚会，首次有厨师准备火鸡，因此感恩节火鸡保护计划允许顾客自由探索烹饪，即使他们的烹饪出了差错，也不会失去一切。”Whole Foods的肉类和家禽副总裁Theo Weening在一份新闻稿中说。“我们想要帮助顾客应对这种情况，在准备感恩节大餐时有信心吃火鸡。”

当然，在理想的世界里，你的火鸡会闪闪发光，酥脆可口，绝对完美。下面是一些专家的建议来帮助你实现这个目标。