重复练习是为了提高特定技能的熟练程度，这使得每次你打开一个灶台时，你的灶台上都覆盖着蛋黄的想法成为一个相当令人困惑的结果。
如果你发现自己要从炒鸡蛋中取出一些壳，那还是有希望的。你只需要学会用科学的方法打鸡蛋。
汉娜Bolaños在采访中采访了杜克大学的材料科学家沃尔克·布鲁姆。根据布鲁姆的说法，最好是在鸡蛋最平的部分——中间敲开。鸡蛋的中心质量比顶部和底部的阻力小，顶部和底部有曲率，可以更好地承受撞击平底锅的压力。
在确定了你可以造成最大伤害的地方后，一个有效的裂缝应该是你所需要的。虽然用碗或锅的边缘是很常见的，但实际上最好是在平坦的表面上快速轻拍一下。这样可以防止蛋壳碎片飞回蛋黄或蛋白中。
一旦鸡蛋被打破，要让裂缝足够大，让你的拇指能够塞进去。这里是关键的部分:你想要用足够的力量拉动外壳，以保持开裂的边缘膨胀。但如果你太咄咄逼人，蛋壳就会裂开。用匀速的步伐，蛋黄会完整地流出来。
如果你的早餐里还有一些贝壳，有两种简单的方法可以把它们捞出来。你可以把废弃的蛋壳当做勺子，或者把手指弄湿，轻轻一滑。接触生鸡蛋后一定要洗手。
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