去新西兰奥克兰的一家餐厅，你就有机会品尝到一种令人兴奋的烹饪新产品:奶酪、酸奶和crème由鹿奶制成的布丁。
新西兰的Pamu公司是这种非传统采购的幕后推手。为了这个目的，南部地区的鹿被人工饲养，这是为了推动该国农业资源的替代用途。帕姆用马鹿和一台挤奶机来提取这种液体，据说它的含糖量比牛奶低，蛋白质含量高。它以粉末状的形式提供，以备日后重新配制。
为什么鹿奶没有在美国进行试验?一个原因可能是鹿产的奶不多:Pamu每只鹿在一个季节只能产几百升奶，而一头奶牛在同样的时间里可能产8700升奶。另一个原因是，不吃很多鹿肉的国家不需要大量驯养鹿，从而减少了可用的挤奶数量。我们的祖先可能也很难让鹿合作。奶牛似乎更能适应这个过程。
公众对这些以鹿为基础的菜单的反应将有助于决定鹿奶是否在奥克兰流行起来。的味道?根据采样者的说法，它被描述为美味。
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