一盒8岁大的Twinkies证明了Hostess产品永远不会坏的神话。经过仔细观察，还发现这种零食的分解方式可能与普通食物不同。据美国国家公共电台报道，Twinkies蛋糕上不同的霉菌生长非常不寻常，引起了真菌科学家的注意。

腐烂糕点的故事始于2012年，当时自然摄影师科林·普林顿得知Hostess Brands即将破产。由于担心Twinkies奶油蛋糕会永远从货架上消失，他为子孙后代买了一盒。它一直放在他的地下室里，直到今年早些时候他想吃垃圾食品。

当普灵顿撕开这个已经用了八年的包装时，他惊讶地发现里面的零食根本不能吃。他原以为Twinkies奶油蛋糕是坚不可摧的，但盒子里的东西证明了事实并非如此:他咬下的蛋糕尝起来就像他所说的“旧袜子”，还有一个蛋糕上有一个黑点，还有一个已经枯萎变灰了。

普灵顿在网上分享了他的发现照片后，他把Twinkies寄给了布莱恩·洛维特和马特·卡森，他们是位于摩根敦的西弗吉尼亚大学的科学家，专门研究真菌。过去，研究人员研究了真菌在含有防腐剂的食物(比如Peeps)上的生长情况。他们怀疑真菌的生长是Twinkies家族腐烂的原因——只是他们不知道是哪种。

这个干瘪的奶油蛋糕似乎是用收缩包装的，因为里面的真菌消耗的气体比它产生的气体多。一旦包装中的空气耗尽，真菌可能就停止生长了。当他们打开它时，科学家们遇到了一种岩石般坚固的材料，他们需要一个骨髓活检工具来穿透。不过，奶油蛋糕并不是完全硬的，它柔软的奶油状中心部分还在，这表明真菌更容易被蛋糕吸引，而不是馅。

标有黑色圆圈的奶油蛋糕样品表明，室内空气中存在一种最常见的霉菌。研究人员还没能从硬化的糕点中获得活孢子样本，但他们仍在努力。进一步的实验室培养皿测试有望揭示使世界上最耐贮藏的烘焙食品之一变成木乃伊的真菌种类。