关于第一个感恩节的故事被无数媒体神话化了，但从那天起的具体事实却很有限。历史学家掌握的关于这一事件的几乎所有信息都来自于一封1621年12月普利茅斯殖民地殖民者爱德华·温斯洛写的信。他写道，深秋时节，清教徒和当地万帕诺亚格人一起享用了三天的丰收盛宴。对于那些把感恩节与绿豆砂锅、棉花糖红薯和南瓜派联系在一起的人来说，这顿饭看起来很陌生:菜单上的菜肴包括鹿肉和野禽。

我们不知道那次庆祝活动上的每一道菜，但我们知道很多传统的感恩节菜肴可能(或在某些情况下，绝对)没有。当你在11月的第四个星期四坐下来吃晚餐时，要感谢这些食物，而不是1621年的超市之旅。

1. 绿豆的腿

许多与感恩节有关的农产品并没有出现在清教徒的餐桌上。其中可能包括青豆，而青豆砂锅菜肯定不会出现在第一次感恩节晚餐上。青豆烤着奶油蘑菇汤，上面放着法式炸洋葱，这道菜是由金宝汤的员工多卡斯·赖利(Dorcas Reilly)在1955年发明的，最初用于汤罐头的背面。与许多“传统”感恩节菜肴相比，青豆砂锅相当现代。

2. 南瓜饼

在第一个感恩节，南瓜派没有作为甜点——也没有任何派。当时清教徒们可能还没有足够的东西来制作派皮，包括黄油、面粉和烤箱。但这并不意味着南瓜就完全被排除在外了。葫芦原产于美洲，在第一个感恩节时，厨师可能会把整个葫芦烤熟或放在锅里炖。

3.肉汁

没有面粉也意味着餐桌上的鹿肉和水禽没有肉汁。虽然厨师可能会保留肉汁，但那不会是我们今天所知道的传统浓汁。菜单上可能出现的一种酱汁是绿酱，这是一种调味品，将南瓜、洋葱和菠菜等农产品煮成稠状。火鸡肉汁从来没有听起来这么有吸引力。

4. 红莓酱

另一种清教徒食品储藏室里缺少的原料是糖。没有它，他们就无法将马萨诸塞州的蔓越莓烹制成甜酱。万帕诺亚格人从当地的蔓越莓沼泽中采摘浆果，并将其晾干，用于整个冬天的菜肴中。然而，在普利茅斯种植园附近没有任何蔓越莓沼泽，所以第一个感恩节可能缺乏果酱形式或其他形式的水果。

5. 土豆泥

土豆原产于南美洲，在1621年第一个感恩节时，土豆还没有到达新英格兰。这可能是最好的，因为如果你不能把土豆泥做成肉汁火山还有什么用呢?

6. 苹果派

如果没有派皮，苹果派也就不会出现在感恩节晚宴上了。主要成分也不见了。苹果还没有从欧洲运到新英格兰，但情况很快就会改变。到了17世纪中期，苹果酒成了殖民者的首选饮品。

7. 小麦面包卷

1621年，清教徒没有小麦面粉来烘烤传统的面包卷。相反，第一个感恩节以万帕诺亚格部落的玉米面包为特色。

8. 通心粉和奶酪

1621年，当清教徒和万帕诺亚格人坐下来共进晚餐时，这种南方感恩节的主食还没有出现。除了缺少制作意大利面的原料外，通心粉和奶酪在当时的美国也不吃。托马斯·杰斐逊被认为是19世纪在法国第一次尝试这道菜后在美国推广这道菜的功主。

9. 火鸡

这是对的——现在已经成为感恩节同义词的食物在最初的盛宴上可能并不供应;这些鸟在当时不是常见的狩猎动物。我们知道，参加晚宴的客人确实吃了一些野禽:鸭子、鹅、天鹅和信鸽都比火鸡更有可能。

10. 甘薯的腿

甘薯在1621年还没有经由加勒比海到达新英格兰。普利茅斯种植园也没有迷你棉花糖。

11. 面包馅

现代的馅料(或调味品)是由块状面包、香料、蔬菜、偶尔还有肉混合而成的。为第一个感恩节准备的火鸡里的馅料是没有面包的。洋葱和坚果是朝圣者享用的无面包馅料的主要原料。