一年多来，美国一直处于沙门氏菌爆发的风口上，从谷物到零食，再到生禽，所有食品都受到了沙门氏菌的污染。现在，健康专家警告说，感恩节晚餐可能会让你有感染的风险。据美国广播公司报道，沙门氏菌已被追溯到许多火鸡产品，并敦促美国农业部在节日前公布受影响的品牌。

美国疾病控制与预防中心(CDC)表示，在从活火鸡、生火鸡产品和火鸡宠物食品中提取的样本中发现了与最近爆发的疫情有关的耐药沙门氏菌菌株。自2017年11月5日以来，美国35个州已有164人因各种产品感染。

虽然许多与沙门氏菌爆发有关的产品已下架，但潜在受污染的火鸡品牌尚未被确定。在一份新闻稿中，敦促美国农业部及时发布这一信息，以便消费者进行感恩节购物。

消费者联盟(美国农业部)食品政策倡议主任Jean Halloran在一份声明中说:“美国农业部应该立即公布哪些火鸡生产商、供应商和品牌与这次疫情有关，尤其是在感恩节即将到来的时候。”“这些信息可以拯救生命，帮助确保消费者采取必要的预防措施，防止家中任何人生病。”

即使某些品牌在11月22日之前没有被标记出来，美国疾病控制与预防中心也不会告诉消费者完全不吃火鸡。相反，鼓励家庭厨师采取与平时烹调家禽时相同的安全预防措施。为避免沙门氏菌中毒，请先在清洁的工作区域和用具开始工作，并在准备禽鸟之前和之后彻底清洗双手和柜台。但不要清洗鸟类本身，因为这实际上会更容易传播有害病原体。

把火鸡煮到最肉的部分达到165华氏度。如果你想让火鸡最多汁的部分完全煮熟，而不让白肉变干，可以考虑分开烹饪。