许多家庭一年只吃一次火鸡是有原因的。在解冻、腌制和烘烤这只巨大的火鸡之间，将火鸡摆上感恩节餐桌是一个艰难的过程。填充它会带来另一层复杂性。如果你准备招待客人的火鸡里装满了馅料，那它就得煮得比平时更长。一个没有被正确烹饪的填充火鸡是一个潜在的沙门氏菌炸弹，可能会让你的节日提前结束。

但这并不意味着你应该选择调味而不是真正的填料。如果做得好，一只鸟标本看起来就像诺曼·洛克威尔(Norman Rockwell)的画作。如果你想在今年的感恩节晚餐上带来经典的感动，这就是它需要的时间。

一只填了馅的火鸡应该煮多长时间?

烤火鸡的最佳温度是165华氏度。在这个温度下，家禽可以安全食用。你可以把温度计插进火鸡最厚的部分——通常是大腿——来测量火鸡的熟度。如果你的火鸡是填馅的，你必须测量馅料和肉的温度。

当你用填料填满一只鸟的洞时，那些面包和蔬菜会从生的尸体上吸收汁液。把没有达到合适温度的填料端上桌就像把未煮熟的家禽放在桌子上一样。即使你的火鸡大腿温度达到了165华氏度或更高，也要等到馅料温度达到同样的温度，确保有害病原体被杀死。稍微煮过头的火鸡总比食物中毒好。

一只填充鸟需要多长时间才能达到165华氏度，这取决于它的大小。根据美国农业部的说法，根据火鸡的重量(填馅之前)，你应该在325华氏度的烤箱里烤多长时间。

8到12磅/ 3到3.5小时。12 - 14磅// 3.5 - 4小时14 - 18磅// 4 - 4.25小时18到20磅// 4.25到4.75小时。20到24磅/ 4.75到5.25小时。

如何衡量呢一只填饱的火鸡

一旦你达到了火鸡的最低烹饪时间，用肉温度计检查馅料的温度。温度计的尖端应该对准馅料的中心，以确保馅料完全熟了。如果馅料没有达到165华氏度，把火鸡放回烤箱，15分钟后再次加热。每隔15分钟量一次，直到馅料可以安全食用。

不过，你应该避免每15分钟查看一次以上。每次你打开烤箱门，宝贵的热量就会散去，这会增加你的烹饪时间。你也可以买一个探针温度计，这样你就可以在不接触食物的情况下跟踪食物的内部温度。

一旦你的鸡的每一部分都准备好了，把填料转移到一个盘子，盖上锡纸作为肉休息。只要确保你的客人在火鸡第一次从烤箱里出来的时候看到它完美无缺的样子就行了。