麦当劳的汉堡变得更“真实”了。这家快餐巨头已经在其四分之一磅的汉堡中使用了新鲜的牛肉，而且它还更进一步，从三分之二的菜单中删除了人工防腐剂、香料和色素。这些变化影响了麦当劳的7个经典汉堡:汉堡、麦双汉堡、巨无霸、单层和双层芝士汉堡、单层和双层四分之一磅芝士汉堡。

据美国有线电视新闻网报道，麦当劳的汉堡面包中没有添加丙酸钙(面包中常用的防腐剂)，麦当劳使用的美国奶酪中也没有添加山梨酸(另一种防腐剂)。麦当劳在一份声明中表示，巨无霸特制酱汁也进行了改进，去掉了山梨酸钾、苯甲酸钠和EDTA二钠钙等成分，“但不牺牲标志性的味道”。至于牛肉，它一直是“100%纯”的，这意味着它不含添加剂、防腐剂或填充物，只加了一小撮盐和胡椒调味。

新规定的一个显著例外是腌菜，它仍然含有人工防腐剂。麦当劳的这一举动是意识到“现在人们比以往任何时候都更关心他们的食物——食物来自哪里，放入了什么，以及如何制作，”该公司表示。麦当劳的一名发言人表示，各个连锁店都有自己的价格，但公司预计不会因为菜单的改变而大幅涨价。

此前，麦当劳已在麦乐鸡中去除人工防腐剂，并宣布计划到2020年只使用可持续来源的咖啡，到2025年在美国和加拿大只使用散养鸡蛋。正如CNN所指出的，这是整个行业趋势的一部分，像塔可钟、赛百味和帕涅拉这样的快餐连锁店已经从他们的食品中去除人工配料。