不管你是赛马迷、花花绿绿的帽子迷，还是波旁威士忌中的薄荷迷，肯塔基赛马一定会在五月的第一个星期六吸引你的注意。在你看到美国法老，多特蒙德，和他们的18个对手争抢玫瑰之前，以下是你需要知道的一切。

1. 德比的起源是什么?

至少从18世纪开始，肯塔基州就一直是这项王者运动的温床，但德比比赛直到1875年才开始。上校m·刘易斯·克拉克(Colonel M. Lewis Clark)是著名的刘易斯和克拉克探险队的威廉·克拉克(William Clark)的孙子，他需要为新成立的路易斯维尔赛马会(Louisville Jockey Club)准备一系列比赛，所以他决定在赛道的第一次比赛中参加三场赌注赛。肯塔基州赛马会、肯塔基橡树赛马会和克拉克残疾人赛马会是以英国的三场主要赛事——艾普森赛马会、艾普森橡树赛马会和圣莱热赛桩——命名的。第一届德比赛会于1875年5月17日举行;阿里斯蒂德领先。(有趣的是，阿里斯蒂德的教练和骑师都是非裔美国人。)

到1883年，这条赛道被称为邱吉尔园，以纪念克拉克的叔叔约翰和亨利·邱吉尔(John and Henry Churchill)，他们为这条赛道购买了土地。德比的第一场比赛也有1.5英里长;1.25英里的标准距离直到1896年才被采用。

2. 为什么德比赛会被称为“奔玫瑰”?

因为获胜者将在比赛后得到554朵玫瑰。马是更愿意收到更实用的礼物，比如一些燕麦还是一块美味的糖，这还有待讨论，但花环已经成为一种受人喜爱的传统。这种做法起源于路易斯维尔的社交名流在竞选初期举办的德比派对。在派对上，每位女士都会收到一朵红玫瑰，邱吉尔唐斯的主席刘易斯·克拉克上校看到红玫瑰如此受欢迎，便将这朵玫瑰定为比赛的官方花。

据德比赛会组织者称，1896年的德比赛会冠军本·布拉什(Ben Brush)收到了第一个玫瑰花环，1925年记者比尔·克鲁姆(Bill Corum)创造了“奔向玫瑰”这个词。第一个像今天使用的玫瑰毯在1932年被授予胜利的Burgoo国王。现代的花环顶部有一个“王冠”一朵向上翘起的玫瑰象征着胜利者必须忍受的斗争。自1996年以来，每位获奖者的花环都被立即冻干以留给子孙后代。

3.他们给马唱的是什么歌?

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路易斯维尔大学军乐队演奏的“我的肯塔基老家”是另一个受人喜爱的德比传统。这首曲子是由斯蒂芬·福斯特在1853年创作的，是肯塔基州的官方歌曲，自1921年以来，每年的德比赛中都会演奏这首曲子。嗯,差不多。自1928年肯塔基州议会将这首歌定为州歌以来，这首歌经历了几次改版，包括在1986年的第一节中，将带有攻击性的“darkies”改为“people”。

4. 弗隆是什么鬼东西?

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肯塔基赛马会跑1.25英里，但你可能也会听到一些提到furlong。弗隆是距离单位，等于八分之一英里。最初，弗隆指的是犁地时犁沟的长度，但现在它主要用来衡量赛马的距离。

5. 什么是薄荷朱利酒?

薄荷朱利酒很好吃，就是这样。更确切地说，这是肯塔基赛马会的官方鸡尾酒。朱利酒由波旁威士忌(另一种肯塔基特产)、薄荷、糖和碎冰或刨冰组成。波旁威士忌的甜味与薄荷和糖的味道相得益彰，加上冰块使它在温暖的天气里成为一款冷饮。不过，既然冰已经破掉了，那么朱利酒应该很快就会被扔进舱口;否则冰会融化稀释饮料。

6. 为什么薄荷朱利酒这么受欢迎?

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我们已经提到过它很好吃。它也经受住了时间的考验。早在1634年，约翰·弥尔顿(John Milton)就曾提到过“热情的朱利普”(热忱的朱利普)，而人们所知的关于薄荷朱利普的第一次印刷出现在1803年的一本游记中。红牛和伏特加几乎没有这样的历史背景。

没有波本威士忌吗?那你就不能做朱利酒了。不要尝试用黑麦而不是波旁威士忌来做朱利酒;黑麦的辣味根本不符合标准。幽默作家欧文·s·科布(Irvin S. Cobb)曾用一句俏皮话取笑他的朋友H.L.门肯(H.L. menken)的混合能力:“把黑麦放在薄荷朱利酒里，压碎叶子的人，会把蝎子放在婴儿床上。”

德比的官方朱利酒是由老森林人酿制的，非常受欢迎。每年有超过12万杯朱利酒在德比酒店供应，这项工作需要1000磅的薄荷和6万磅的冰块。(这是菜谱。)

7. 我想摄入一种叫做“burgoo”的东西吗?

Raul Pacheco-Vega, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

那要看你觉得肉和蔬菜炖的浓汤好吃不好吃了。Burgoo是一道经典的肯塔基菜，可以为你的德比派对增加一点真实性。根据当地的传统，最好是在一个巨大的锅里用干净的2x4搅拌。burgoo没有标准的食谱，但它通常是由猪肉、羊肉或其他肉类与蔬菜、土豆、豆类和香料混合而成。不同的厨师会有不同的做法，但它通常很美味，是德比日的美味小吃。