香蕉可以熟，然后熟，非常快。值得庆幸的是，熟透的香蕉可以用来做香蕉面包之类的美味。但如果你想充分利用你的香蕉，那就在它们还未成熟的时候购买它们，将它们储存在室温或更低的温度下，并使用下面的建议。

1. 用塑料把香蕉茎包起来。

香蕉从茎部释放乙烯气体，加速成熟过程。用塑料包裹花茎可以减缓乙烯的释放。你可以在香蕉串成一串的时候把香蕉茎包起来，或者，如果你想进一步减缓乙烯的释放，把每个香蕉的茎包起来。

2. 把香蕉挂在香蕉钩上。

这既能防止擦伤，又能让氧气在香蕉周围流动，从而防止乙烯在水果周围聚集。

3.让香蕉远离其他水果。

你还应该将未成熟的香蕉与牛油果、苹果、梨和西红柿等其他水果分开存放，这些水果也会产生乙烯。这些水果放在一起储藏，很快就会成熟和变坏。(不过，如果你想让牛油果迅速成熟，你可以把它和成熟的香蕉或苹果一起放进纸袋里，加快成熟的速度。你知道的越多!)

4. 香蕉熟透后，把它们放进冰箱。

香蕉皮可能会变成棕色，但由于冰箱的低温，里面的香蕉仍然可以吃上几天。

5. 在香蕉片上涂上柑橘。

在你的香蕉片上涂一层柑橘汁——无论是柠檬、酸橙还是橘子——可以让它们保鲜更久。柑橘中的酸可以减缓氧化。然后，将香蕉片放入密封容器中放入冰箱中，待以后食用。(你也可以把它冷冻起来做成冰沙或香蕉冰淇淋!)