奶牛分布在许多国家的田野和牧场上。他们的产品——如黄油、奶酪、熏肉或腌肉等可以保存以备长期使用——在全世界都受到重视和消费。而且，科学家们仍在寻找奶牛每天产生的大约80磅粪便的新用途。仔细思考以下10个关于牛的事实。

1. 牛是杀手。

据报道，2012年发表的一项研究发现，牛每年平均造成22人死亡。另一方面，鲨鱼每年杀死大约六人。这听起来像是SyFy应该做的。

2. 把牛推倒只是一个神话。

想象一头睡着的奶牛轻轻一推就摔倒了，这可能很有趣，但打翻奶牛并不容易。实际上，这几乎是不可能的。牛是躺着睡觉的，通常对接近人类很谨慎，所以它们从来不会真的高兴到允许陌生人足够近地触摸它们。但更大的障碍是它们的庞大规模。奶牛体型庞大，平均体重1500磅，用四条腿来平衡体重。

3.牛有复杂的消化系统。

牛的胃由四个袋子组成，分别是网胃、瘤胃、瓣胃和皱胃，每个袋子都有特定的作用。牛在食物进入瘤胃之前几乎不咀嚼食物，瘤胃是胃的第一个也是最大的部分。一旦瘤胃饱了，牛就躺下，由肌肉组成的网状结构与瘤胃相连，因此食物和水可以很容易地来回移动，将未咀嚼的食物推回到食道，进入口腔。在反复咀嚼或反刍之后，食物最终通过瓣胃。瓣胃过滤水分，给瘤胃里的细菌更多的时间来分解食物，吸收更多的营养。最后，食物进入皱胃，它的功能与人类的胃相似。

4. 还有代孕奶牛。

将胚胎从基因优良的奶牛移植到仅仅是合格的奶牛身上变得越来越普遍。这一过程被称为胚胎移植(ET)，它需要向一头优秀的奶牛注射激素，使其产生多个卵子。然后她的卵子需要受精，要么自然受精，要么人工授精。当卵子受精后，兽医会进行“胚胎冲洗”来取出它们。这通常会产生6到7个可用的胚胎，但也可以产生多达80或90个。如果没有激素治疗，一头牛只能产生一个胚胎。

5. 这个词的起源来源于“人”这个词部分财产。

根据韦氏词典，“牛”一词的来源是英法语中的“个人财产”一词。Chatel这个词来自中世纪拉丁语。

6. 严格来说，一头母牛是至少生过一头小牛的母牛。

根据牛的年龄、性别和用途，有专门的术语。例如，“bull”是指成熟的用于繁殖的公牛，而“steer”是指被阉割后用来做牛肉的公牛。“小母牛”是指还没有生小牛的母牛，而“繁殖的小母牛”是指怀孕的小母牛。还有一些其他的术语是农民用来描述他们的牧群成员的。

7. 公牛看不到红色。

斗牛士也可以挥动粉色或紫色的旗子让公牛冲锋。牛不会因为颜色而生气——所有的牛都是红/绿色盲。相反，是布料的运动使它被激怒了。斗牛士穿红色衣服的真正原因是为了隐藏公牛的血。

8. 有名字的奶牛产奶更多。

如果农民和他们的奶牛有良好的关系——这意味着他们给奶牛起名字并表现出足够的感情——他们可以比孤独的奶牛产更多的奶。纽卡斯尔大学(Newcastle University) 2009年的一项研究发现，与人相处更舒适的奶牛在挤奶时压力更小。当奶牛受到压力时，它们会产生皮质醇，这是一种抑制产奶的激素。快乐的牛人关系的另一个好处是:农民在工作中不太可能受伤(见事实1)。

9. 用一头真正的牛。

在这部2014年的电影中，导演罗伯·马歇尔想要使用一只活生生的奶牛，而不是依靠CGI技术。扮演面包师的詹姆斯·柯登(James Corden)经常和这位性情温和的演员在一起，他承认事情并不总是一帆风顺:“你根本不知道拍一场戏是什么感觉，梅丽尔·斯特里普(Meryl Streep)以她能做到的方式表演了一场非凡的表演，但它被‘哞——哞——哞’的声音破坏了，”他回忆说，“那头奶牛是片场最大的女主角。”

10. 牛能产生甲烷，但不能因为全球变暖而责怪它们。

根据加州大学戴维斯分校的研究，奶牛是农业温室气体的主要来源。一头牛每年喷出220磅甲烷。然而，牛本身还远远不是人为气候变化的主要原因。

来源：https://www.mentalfloss.com/article/550594/facts-about-cows