大多数人都想过如果僵尸来袭，他们会怎么做。你知道你会藏在哪里，你会把什么当作武器，你会试图到达什么目的地。但很少有人从僵尸的角度来思考这个场景。撇开他们那令人头疼的生活方式的粗俗和悲剧不提，重脑的饮食能提供他们所需的一切营养吗?

精神食粮

由于流行文化的影响，很多人把大脑和僵尸，或者像《夺宝奇兵3:末日之神庙》这样的电影联系在一起，在电影中，猴子的大脑是可以想象到的最恶心的东西。但与今天相比，大脑曾经更多地出现在非不死生物的菜单上。

大多数文化中都有不同版本的脑菜，从墨西哥玉米饼到脑蛋再到俄亥俄河谷油炸脑三明治。深受喜爱的烹饪书《烹饪的乐趣》(The Joy Of Cooking)曾以烤脑、煮脑和炒脑为特色(不可否认，它们不是猴子脑，也不是直接从一个没有身体的猴子脑袋里取出来作为甜点)。

虽然你仍然可以在这里或那里找到作为晚餐的大脑，在“从头到尾”的餐馆里作为高档内脏出现，或者作为牛奶罐头出现，但它已经不像过去那样受欢迎了。这在一定程度上是因为人们有了更多的选择，并不是每个人都想吃掉一大块曾经储存着牛思想的黏稠物，但也有健康方面的原因。

上世纪90年代，变异型克雅氏病(vCJD)的出现并没有给大脑作为食品的行业带来任何好处。和“疯牛病”一样，vCJD也是一种朊病毒疾病，它是由大脑中的传染性蛋白质错误折叠引起的，并导致它们附近的其他蛋白质效仿。如今，有关储存和分配供消费的大脑的法律比过去严格得多。

朊病毒疾病既罕见又严重——在美国每年只有大约300例——但它们会导致神经退化和死亡。例如，巴布亚新几内亚的法尔人有一个传统，包括烹饪和食用已故亲人的大脑，作为一种释放精神的方式。然而，在20世纪50年代，致命的朊病毒病爆发了，这是一种神经退行性疾病，以颤抖和无法控制的大笑为特征，最终导致死亡。

虽然大量传染性或潜在传染性物质可以通过彻底烹饪而被摧毁，但朊病毒却不能。弗尔人控制疾病的唯一方法就是放弃同类相食。

僵尸愿意放弃吃大脑吗?这很难说。行尸走肉以灰质为食的概念是一个比许多人意识到的更新的比喻。乔治·a·罗梅罗(George A. Romero)的僵尸电影，巩固了我们所知道的僵尸的大部分特征——步履蹒跚、没有头脑、呻吟呻吟的杀人机器，肉块从上面掉下来——一般来说，僵尸吃人肉，没有特别偏爱的部位。直到1985年，僵尸啃脑的概念才被写入法典，其中一个僵尸专门解释说，吃脑“可以消除死亡的痛苦”。

大脑的问题

关于大脑还有一个问题:它们的脂肪含量很高。这在很大程度上取决于髓鞘，它是轴突上的涂层，轴突是连接大脑不同部分的纤维，其功能与电线上的塑料绝缘没有什么不同。大脑的胆固醇含量也很高;Fitbit称，一磅羊脑所含的胆固醇是每日推荐摄入量的20倍。

对于人类大脑来说，这些数字会上升很多。“一个成年人的大脑大约重3磅。它也会有点油腻，”德克萨斯大学达拉斯大脑健康中心的计算神经学家门罗·特纳博士告诉《心理牙线》杂志。“大脑的不同区域有不同的特征:例如，灰质富含蛋白质。在白质中，连接脑细胞的纤维轨道是脂肪的，由于人类大脑中连接的神经元比动物大脑中更多，因此这将是比动物大脑更油腻的一餐。脑脊液(CSF)可能是咸的。”

但大脑确实含有大量的维生素和营养物质。里面有维生素C，还有B12，铁和烟酸。“虽然吃人的大脑不会帮助你自己的大脑，但它可能有助于均衡饮食，”特纳说。“要真正帮助你的大脑，你应该通过在日常生活中应用认知策略来锻炼它。”

大脑是一个不可思议的东西。现在你明白僵尸为什么这么喜欢它们了吧。

判决结果

这又让我们回到了吃大脑的营养价值问题上。最重要的是，僵尸不可能通过啃食人类的大脑来维持一种健康的生活方式——嗯，像不死的人类那样健康的生活方式。高胆固醇对他们没有长期的好处，而且由于脑脊液和血液中的盐含量，脱水可能是一个问题。当他们把你撕成碎片的时候，这一切都给了你一些值得思考的东西。