在19世纪，手淫是一种公共健康危机。至少，一些基督教原教旨主义者是这么看的。反手淫斗士将一系列疾病归咎于自我满足，包括失明、不孕、癫痫、精神错乱和对辛辣食物的喜爱。最后一条实际上来自一位特别的反手淫斗士:一位名叫约翰·哈维·凯洛格的美国医生。

凯洛格有很多关于饮食和自慰关系的观点。他认为，自我刺激或自我污染的冲动，如他所称，与吃肉和调味食品有关。为了解决这个问题，以及其他一系列潜在的健康问题，他建议吃一些清淡的食物，比如坚果和谷类。他甚至还炮制了一些符合他健康理念的食谱。作为巴特克里克疗养院(Battle Creek Sanitarium)的负责人，他为客人提供由小麦、玉米和燕麦制成的碎饼干。他将这种混合物命名为“格兰诺拉麦片”。早餐突破?有争议的。几年前，另一位名叫詹姆斯·凯莱布·杰克逊(James Caleb Jackson)的饮食大师也在制作一种类似的名为颗粒的零食。凯洛格主要是“创新”了产品，把颗粒上的U改成了O，这也帮助他避免了诉讼。

家乐氏对食品行业最大的贡献应该对任何仔细阅读过谷物货架的人来说都是熟悉的。约翰和他在巴特克里克疗养院当簿记员的哥哥威尔合作，通过将玉米糁揉成薄片，然后放在烤箱里烘烤，制作出了后来被称为玉米片的早餐麦片。威廉带头把这种产品卖给疗养院以外的消费者，他对这种所谓的单性阻止能力远没有他哥哥感兴趣。家乐氏(Kellogg)的玉米片从未被宣传为等同于冷水澡的可食用产品，而说玉米片的发明是为了终结性行为是一种误导。但与约翰的请求限制自己“最简单、纯粹和缺乏饮食”作为一种规避arousal-especially倡导饮食有很多谷物和牛奶添加物)而为人所周知的公平说anti-masturbation运动是合法的,如果切线,谷物的开端。

查尔斯·w·波斯特和卖麦片

从健康趋势到市场营销的演变，我们可以从早餐麦片的历史中学到很多关于美国文化的东西。但在我们开始之前，让我们先把术语弄清楚。韦氏词典将谷物定义为含淀粉的、可食用的谷物以及生产这些谷物的植物，如小麦、燕麦和大麦。谷物也是由谷物加工而成的食品的总称。

如今，谷类食品被大力推广，其广告销售额比大多数其他食品高出4到6倍。这种模式可以追溯到谷物的早期历史。19世纪末，巴特克里克疗养院曾接待过一位名叫查尔斯·w·波斯特(Charles W. Post)的客人，他很快注意到了凯洛格夫妇的成功经营。波斯特是一名销售员，他看到了疗养院供应的产品有可能取代早餐餐桌。1897年，他发明了一种叫“葡萄坚果”的碎饼干麦片(这种饼干既不含葡萄也不含坚果，这让观察性喜剧演员很高兴)。

Post真正带给早餐麦片游戏的是市场营销能力。20世纪以前，广告常常与骗人的东西联系在一起——它的名声很坏。这并没有阻止销售员。张贴印刷的小册子，声称葡萄坚果可以治愈阑尾炎，甚至仅仅8茶匙的这种东西就足以骑车50英里。用华而不实的健康宣传广告来推销食品是一个冒险的举动，但这是值得的。到1903年，波斯特的营销策略使他成为了百万富翁。

波斯特并没有发明早餐麦片，但他确实让它成为了一个具有竞争力的产业。继“葡萄坚果”的成功之后，威廉•凯洛格效仿了波斯特的模式。他不顾哥哥对广告的抵制，发起了一项运动，鼓励人们“在杂货店里眨眼，看看你能买到什么”。这显然奏效了:家乐氏在一年内卖出了100万盒。葡萄坚果和家乐氏玉米片的成功吸引了更多的企业家来到巴特克里克。到1911年，有108种玉米片，其中60种直接来自巴特克里克。

吉祥物的制作

在如此多的谷类食品争夺顾客的情况下，品牌需要一种脱颖而出的方法。这就是吉祥物的由来。最早使用卡通人物来移动商品的谷物之一是一种名为Force的小麦谷物。它的吉祥物——衣冠楚楚、头戴礼帽的桑尼·吉姆——曾在杂志和报纸广告中大受欢迎。他的人气让吉祥物成为麦片盒上的标准形象。

不是每个吉祥物都像桑尼·吉姆那样受欢迎。在葡萄坚果中了大奖之后，查尔斯·波斯特(Charles Post)在市场上推出了自己的玉米片，叫做伊利亚吗哪(Elijah's Manna)。包装上显示先知以利亚从一只乌鸦那里得到食物，这一设计让一些基督徒很不满意。英国甚至禁止了该产品的所有进口。波斯特试图为自己辩护，他说:“也许没有人应该吃天使食品蛋糕，喝亚当啤酒，住在圣保罗，或为伯利恒钢铁公司工作[……]一个人应该摘除他的喉结，永远不要再为圣经中的好人命名孩子。”不过，他的观点似乎并没有赢得很多批评者的支持。

一些谷物公司发现，他们不需要从零开始创造角色来销售他们的产品。最早植入谷物广告的节目之一是一个叫Skippy的广播节目。在一集的中间，主角会停止他正在做的事情，向听众推销Wheaties。这也是第一个直接针对年轻消费者的谷物品牌。这则广告大获成功，很快，其他深受喜爱的角色也开始在他们的广播节目中播放。

波斯特则找到了一个争议较小的吉祥物。他让步了，把以利亚的吗哪改名为听起来不冒犯人的Post Toasties，并把圣经中的人物从盒子里拿了出来。他最终与华特迪士尼合作，将米老鼠作为邮政吉祥物。据说波斯特为了这个机会花了一百万美元。20世纪30年代，大萧条最严重的时候。实际上，迪士尼的第一部故事片《白雪公主和七个小矮人》(Snow White and the Seven Dwarves)获得了一系列类似的授权协议。

这只是麦片公司在制作好他们的吉祥物之前先挑选的一个例子。1928年，家乐氏推出了米花糖(Rice Krispies)， 5年后，家乐氏在米花糖的盒子里添加了一个名为Snap的卡通小精灵。Crackle和Pop(我们的事实核查员指出，他们与Snap没有“正式的家庭关系”)只出现在平面广告上，直到1941年才加入Snap的包装。早期的宣传片中又增加了三个角色:< a href="https://www.mentalfloss.com/article/18236/stories-behind-your-favorite-cereal-mascots">Soggy, Mushy, and Toughy。与最初的三人组不同，他们的邪恶化身并没有留下来。

脆脆和潮湿之间的斗争是谷物广告的一个持续主题。20世纪60年代，桂格燕麦公司(Quaker Oats)开发了“嘎吱船长”(Cap’n Crunch)这个角色，是因为有报道称孩子们讨厌潮湿的谷物。在这个时候，市场营销已经成为谷物销售的重要组成部分，以至于贵格公司在还没想出嘎吱船长的味道之前就想出了这个吉祥物。嘎吱船长的全名，是霍雷肖·麦哲伦·嘎吱。

约翰·凯洛格(John Kellogg)坚持不让玉米片含糖，所以1952年他没能看到家乐氏(Kellogg)的霜冻玉米片，可能是最好的结果。自该产品发布以来，老虎托尼一直是该产品的代言人，但比角色的脸更具有标志性的是他的声音。(瑟尔·雷文斯克罗夫特(Thurl Ravenscroft)为托尼配音超过50年，他还在《圣诞怪杰》(How the Grinch Stole Christmas)中演唱了《小气鬼，格林奇先生》(You're a Mean One, Mr. Grinch)。)

一些谷物吉祥物面临着一条崎岖的道路。1964年推出“幸运符”大约十年后，通用磨坊在一些特定市场悄悄地用“巫师沃尔多”取代了“幸运小精灵”。他们担心那个偷东西的小矮妖会显得太粗鲁，希望那个友好的巫师能更好地吸引孩子们。最后，沃尔多得到了他的解雇文件，而拉吉则回到了他应有的位置，成为心形、星星、马蹄铁、三叶草和/或蓝月亮的传播者。

谷物的电视亮相

当电视取代收音机成为家庭娱乐的主要模式时，谷物品牌立即开始利用它。他们使用了相同的项目内营销策略，只是现在由豪迪·杜迪和罗伊·罗杰斯负责销售，而不是Skippy。这也是谷物吉祥物在广告中被赋予生命的时候。与广播广告不同的是，电视广告把实际的产品呈现在消费者眼前。这意味着谷物公司在使媒介看起来尽可能好方面有着既得利益。他们中的许多人在早期电视技术上投入了大量资金，这些资金帮助了彩色图像等技术的发展。从那时起，带有彩色吉祥物和彩色谷物的品牌就占据了优势。

上世纪80年代，公司发现了一种利用现有资产销售产品的新方法。突然间，似乎流行文化中的每个角色都被贴在了自己的麦片盒上。搭配新奇麦片的时代亮点包括Gremlins麦片、Mr. T麦片和C-3PO’s。推出一款原创的谷物产品可能会在第一年花费公司4000万美元的营销费用，而推出一款基于现有产品的内置识别功能的谷物产品则需要大约1000万至1200万美元。甚至连卷心菜娃娃麦片最初也卖得很好。不利的一面是，买家只对这些产品感兴趣一两年，然后销量就下降了。唯一的例外是拉斯顿·普瑞纳(Ralston Purina)的《捉鬼敢死队》(Ghostbusters)麦片，它连续五年卖得很好，令人印象深刻。

糖

如今的许多谷类食品都不太符合约翰•凯洛格(John Kellogg)关于平淡无奇、表面上健康的早餐的愿景。在谷物首次向儿童销售后不久，添加糖就开始出现在配料表上，但公司并没有放弃健康食品标签，而是找到了一种方法来使用他们的饼干脆，也吃它。他们制作了广告，声称谷物中的糖给了孩子们所需的能量，让他们开始新的一天。

这项运动是有效的，20世纪美国的健康趋势加强了谷物的健康声誉。1967年，哈佛大学营养学家弗雷德里克·斯特尔(Fredrick Stare)博士和马克·赫格斯特德(Mark Hegsted)发表了两项研究，将膳食脂肪和胆固醇与心脏病联系起来，并淡化了糖的作用。在随后的几十年里，这种卫生方法得到了专家们的认同。当美国农业部在1992年推出它的食物金字塔时，它的蛋白质来源如肉、鱼和坚果从上到下一个等级，而碳水化合物来源如面包、意大利面和谷类则构成更大的基础。

但哈佛大学支持低脂饮食的研究可能有一个隐藏的目的。2016年的一项研究显示，这项研究是由糖研究基金会发起并资助的，该行业组织试图在注重健康的消费者中提升糖的形象。此后，许多研究都强调了某些脂肪的营养价值和过度摄入糖分的风险，政府也放弃了在技术上支持每天吃6到11份谷物的食物金字塔。

从某种程度上说，这个故事开始于关于平淡饮食好处的未经证实的说法，在这个过程中，不知什么时候，变成了关于含糖精制碳水化合物好处的未经证实的说法。你可能仍然想要吃麦片，因为它的味道，或怀旧，或因为一个卡通人物告诉你这样做。但是你应该在早餐麦片中加入适量的盐。