人们都很喜欢去大商场买东西，认识大商场的东西比较便宜，质量比较好。但是如果大商场风幕柜里陈列的水果出现腐烂，不新鲜的水果，如果多次出现这种情况，那么消费者将不愿意再从这个大商场买东西，大商场将会失去一批忠诚的顾客。 作为大商场的管理人员，对食物新鲜度的检查时他们必须要考虑的，这有关大商场的声誉，大商场应该分配专人对食物的新鲜度进行调查，当检查到有出现腐烂的食品要及时做个处理，保证食品的新鲜度。 在水果蔬菜上架时就要进行检查，那些已经出现问题了的水果蔬菜就要及时挑出，不能与新鲜的放一起相互影响。还要定几个固定的时间段去检查，因为人们在购物的时候，挑选蔬菜水果喜欢挑，捡，捏，压，这样很容易影响新鲜度。而且陈列的产品还会因为时间而影响新鲜度。尤其是当天卖剩的水果蔬菜，新鲜度很容易变差。 有些水果蔬菜只是出现一片菜叶或一串中的几个不新鲜，可以将那些不新鲜的摘除即可。大商场的工作人员可以采取一些措施来保护风幕柜的新鲜。例如将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，阻止其的氧化。 为了更多的销售水果防止放在大商场腐烂，大商场通常会将那些当天卖剩的水果在一个固定的时间段来进行促销低价销售。这些水果都是些处在坏的边缘，但是没坏的水果。当然，已经坏了的，腐烂的水果一定要被丢弃，谁也不会想要买回去不能吃的水果。 大商场风幕柜中的水果最重要的就是新鲜度，保证水果的新鲜是水果销售的关键。
一、首先，风幕柜在存放食物前,先空载运行一段时间待柜内温度降低后，再放入食物，放入的食物不能太多，尽量避免风幕柜长时间满负荷运行。检查一下电源的电压是否符合规定的要求。风幕柜使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。
二、另外，风幕柜应用专用三孔插座，单独接线。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，接地端应深埋入地下2米深处，要求接地电阻不得大于0.1欧姆。不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话和避雷针的地线上。
三、一切检查无误后，商用风幕柜、风幕柜静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否正常，是否有管路相互撞击的声音，如果噪音较大，应检查风幕柜是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做好相应的调整。尽量将超市风幕柜放置在背阴的地方，避免阳光直射。因为超市风幕柜周围的温度每提高5摄氏度，其内部就要增加25%的耗电量。离墙要有一定距离。
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希望本篇文章《大商场风幕柜上的水果如何做到有效保鲜》能对你有所帮助！
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